Формирование навыков рационального питания в младшем

школьном возрасте по средствам проектной деятельности

в начальной школе.

Состояние здоровья

школьников сегодня стремительно ухудшается.

Этому способствует значительное увеличение нагрузки на детей в школе и

дома,

как

физической,

интеллектуальной,

так

и

психоэмоциональной.

Сбережение

и

укрепление

здоровья

детей

–

одна

из

острых

проблем

современной

жизни.

По

статистическим

данным

в

России

до

35%

поступающих в школу детей уже имеют хронические заболевания. За годы

обучения в школе их число возрастает в несколько раз. Изменить данную

ситуацию

возможно.

Для

этого

необходимо

изменить

характер

жизни

ребёнка, сделать образ его жизни здоровым.

Важным элементом здорового образа жизни, его фундаментом, является

здоровое питание. Содержательный раздел ФГОС НОО включает Программу

формирования

экологической

культуры

здорового

и

безопасного

образа

жизни,

которая

должна

обеспечивать

формирование

установок

на

использование

здорового

питания. Оно

очень

важно

для

растущего

организма, так как обеспечивает поступление в организм веществ, идущих на

формирование новых клеток, возмещает энергетические затраты организма,

способствует нормальному физическому и психическому развитию детей,

повышает

сопротивляемость

организма

к

инфекционным

заболеваниям,

улучшает работоспособность. Для восполнения запасов энергии, роста и

развития дети должны правильно питаться. Если в организме ребёнка не

хватает того или иного пищевого вещества, то это может проявиться в виде

задержки

роста,

умственного

или

физического

развития,

нарушения

формирования

костного

скелета,

зубов.

Данные

признаки

недостатка

пищевых веществ особенно остро проявляются у детей младшего школьного

возраста.

Формирование навыков рационального питания в младшем школьном

возрасте

на

наш

взгляд

можно

осуществлять

по

средствам

проектной

деятельности в начальной школе.

Методологической

основой

ФГОС

НОО

является

деятельностный

подход.

Он

реализуется

через

технологию

деятельностного

метода.

Проектно-исследовательская деятельность определяется как одно из условий

реализации

основной

образовательной

программы

начального

общего

образования. Современные

программы начального образования включают

проектную

деятельность

в

содержание

различных

курсов

и

внеурочной

деятельности.

Знания, умения и универсальные учебные действия, необходимые для

организации проектно-исследовательской деятельности в школе, в будущем

станут основой для организации научно-исследовательской деятельности во

всех

типах

высших

и

средне-профессиональных

учебных

заведений

и

позволят стать конкурентно-способным на рынке труда и в любой сфере

профессиональной деятельности.

Проектная деятельность предусматривает участие в ней всех учащихся

класса

потому,

что

именно

она

способствует

развитию

универсальных

учебных действий, что является весьма актуальным в наше время.

В

основе

метода

проектов

лежит

системно-деятельностный

подход,

который

создает

основу

для

самостоятельного

успешного

усвоения

обучающимися

новых

знаний,

умений,

компетенций,

видов

и

способов

деятельности и обеспечивает соответствие деятельности обучающихся их

возрасту и индивидуальным особенностям:



реализация

педагогической

идеи

формирования

у

младших

школьников

умения

учиться

–

самостоятельно

добывать

и

систематизировать новые знания;



воспитание

и

развитие

качеств

личности,

которые

отвечают

требованиям информационного общества;



признание решающей роли содержания образования и способов

организации

образовательной

деятельности

и

учебного

сотрудничества в достижении целей личностного, социального и

познавательного развития обучающихся;



учет

индивидуальных

возрастных,

психологических

и

физиологических

особенностей

обучающихся,

роли

и

значения

видов

деятельности

и

форм

общения

для

определения

целей

образования и воспитания и путей их достижения.

Если большинство общеизвестных методов обучения требуют наличия

лишь традиционных компонентов учебного процесса – учителя, ученика (или

группы учеников) и учебного материала, который необходимо усвоить, то,

как справедливо замечает И.С.Сергеев, требования к проекту – совершенно

особые:

1.

Необходимо наличие социально значимой задачи (проблемы) –

исследовательской, информационной, практической.

2.

Выполнение

проекта

начинается

с

планирования

действий

по

разрешению проблемы, иными словами – с проектирования самого

проекта, в частности – с определения вида продукта и формы

презентации.

3.

Каждый

проект

обязательно

требует

исследовательской

работы

учащихся.

Таким

образом,

отличительная

черта

проектной

деятельности

–

поиск

информации,

которая

затем

будет

обработана,

осмыслена

и

представлена

участникам

проектной

группы.

4.

Результатом работы над проектом, иначе говоря, выходом проекта,

является продукт.

5.

Подготовленный

продукт

должен

быть

представлен

достаточно

убедительно,

как

наиболее

приемлемое

средство

решения

проблемы. Таким образом, проект требует на завершающем этапе

презентации своего продукта.

То есть проект – это «пять П»:

Проблема – Проектирование (планирование) – Поиск информации –

Продукт – Презентация.

Педагогу необходимо знать, что проектная деятельность осуществляется

поэтапно,

учитывать

требования

к

использованию

метода

проектов,

использовать

методы,

активизирующие

познавательную

деятельность

учащихся, иметь учебно-методическую и материально-техническую базу, к тому

же

педагог

должен

владеть

знаниями

особенностей

функционирования

организма младшего школьника и основ организации рационального питания.

Поэтапная организация проектной деятельности

Процесс работы по методу проектов состоит из нескольких основных

этапов:

1)

Подготовка. На этом этапе участники проекта определяют тему,

цели и содержание проекта, уточняют информацию, обсуждают

задание.

Педагог

должен

объяснить

цели

проектов

и

мотивы

деятельности учащимся.

2)

Планирование.

На

данном

этапе

осуществляются

анализ

проблемы,

определение

источников

информации,

постановка

задач, выбор критериев оценки результатов, распределение ролей.

Учащиеся

разрабатывают

план

действий,

формулируют

задачи,

уточняют

источники

информации.

Педагог

по

возможности

должен предложить варианты идей, высказать пожелания.

3)

Принятие решения. Участники проекта осуществляют работу с

информацией,

анализ

и

синтез

идей,

выбирают

оптимальный

вариант

выполнения

проекта.

Педагог

наблюдает

и

по

возможности консультирует детей.

4)

Выполнение проекта. Осуществляется работа над проектом и его

оформлением.

5)

Оценка

результатов.

На

этом

этапе

происходит

оценка

выполнения поставленных целей, достигнутых результатов, анализ

причин

недостатков.

Участники

проекта

обсуждают

и

формулируют выводы. Возможно участие педагога в обсуждении

достигнутых результатов.

6)

Защита

проектов.

На

данном

этапе

происходит

подготовка

доклада, коллективная защита проекта. Особое участие в работе

принимают

оппоненты.

Педагог

может

принять

участие

в

представлении или оценке проекта.

Защита работы должна быть «публичной», с привлечением, как авторов

других работ, так и зрителей. В качестве таковых могут быть не только

одноклассники, но и учащиеся старших классов, родители, учителя, гости

школы.

В

ходе

защиты

ребенок

осваивает

важные

элементы

самопрезентации:

учится

излагать

добытую

информацию,

сталкивается

с

другими взглядами на проблему, учится убеждать других, доказывая свою

точку зрения.

Формы

подведения

итогов

детских

исследований

могут

быть

различными. Например, семинар, где дети участвуют в дискуссии и учатся

высказывать и отстаивать свою точку зрения. Такая форма подведения итогов

подходит для исследований, относящихся к одной частной проблеме.

Другая форма подведения итогов детских исследований – конференция,

где идет обсуждение разных материалов по проблеме проекта.

Семинары и конференции позволяют решать задачи подведения итогов

детских проектов. Это важно в плане воспитания детей и в особенности

совершенствования мотивации их новых изысканий. Поэтому для подведения

итогов исследований мы выбрали форму – конференция.

Для оценки результатов формируется жюри. В него должны войти люди,

авторитетные для детей. При проведении такой защиты каждый член жюри

получает бланк для оценивания проектной работы детей.