Автор: Лебедева Виктория Александровна
Должность: мастер производственного обучения
Учебное заведение: СПбГАПОУ Колледж туризма Санкт–Петербруга
Населённый пункт: Санкт–Петербруг
Наименование материала: Методические указания к производственной практике по профессиональному модулю
Тема: ПМ.01 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ ДЛЯ СЛОЖНОЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
Раздел: среднее профессиональное