САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ

СТАЦИОНАРНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

«ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИЙ ИНТЕРНАТ №10»

ИМЕНИ В.Г. ГОРДЕНЧУКА

Согласовано

Заведующая ОСПР

__________ В.В. Путейне

«___» ________ 20__ г.

Конспект открытого занятия

Использование посуды из различных материалов. Уход и хранение.

Автор-составитель:

Герасимова Светлана Викторовна,

Воспитатель ОСПР

Дата проведения:27.11.2017

Проверено куратором МО:

О.А.Блинова

_______________

«____»_____________2017г.

Санкт-Петербург

2017

1.Количество реабилитантов в группе –10.

2.Тип занятия – практическое.

3.Место проведения занятия – помещение кухни жилого корпуса.

4.Цель занятия: Формирование навыков самостоятельной жизни.

Обобщение знаний и умений по вопросам использования и ухода за посудой.

5.Задачи:

Образовательные:

- систематизировать представления реабилитантов о разновидностях посуды,

её назначении, о правилах ухода за ней;

- закрепить умение дифференцировать посуду по способу использования в

быту;

- обучить определять материал, из которого изготовлена посуда.

Воспитательные:

- воспитывать адекватность поведения и умение работать в коллективе.

Коррекционно-развивающие:

-развивать внимание, память, логическое мышление, творческое

воображение;

- развивать групповую сплоченность, навыки позитивного социального

поведения;

- обогатить словарный запас по теме «Посуда».

6. Предварительная работа.



Раскрашивание

и

рисование

предметов

посуды

из

различных

материалов.



Чтение и обсуждение произведений К. Чуковского «Федорино горе»,

«Муха – цокотуха».



Разучивание текста физминутки «Мы – посуда»

7. Оборудование и наглядный материал:

- Кухонное оборудование (столы, шкафы, мойка);

- Предметы посуды из различных материалов;

- Предметы бытовой химии и подручных средств, для ухода за посудой;

8. Раздаточный материал:

- карточки с изображением различных предметов посуды.

9. Продолжительность занятия – 45 минут.

Ход занятия:

Вводная часть

Воспитатель

/при

встрече

входящих

в

помещение

кухни

воспитатель

рассаживает по периметру так, чтобы для каждого был хороший обзор

рабочих мест./

Если б не было посуды,

Нам пришлось бы очень худо.

Мы бы тут же из людей

Превратились в дикарей.

Брали мясо бы руками,

Разрывали бы зубами,

Пили воду бы в реке,

Или в грязном ручейке.

К счастью, помогает всюду

Нам различная посуда.

На неё еду кладут,

Из неё едят и пьют.

Воспитатель: Посмотрите внимательно на наш

кухонный стол. Что вы

видите на нем? Каким одним словом можно назвать все представленные

предметы? /Ответ реабилитантов: посуда./

Воспитатель:

Правильно,

все

эти

разнообразные

предметы

называются

одним словом – посуда. Скажите, они чем – то отличаются друг от друга?

Например, стакан и сковорода? Стакан из какого материала изготовлен и из

чего сковорода? /Ответ реабилитантов: стакан из стекла, а сковорода из

металла./

Воспитатель: Верно. Все разнообразные предметы посуды изготовлены из

разных

материалов

и

предназначение

у

них

разное.

В

сковороде

можно

поджарить что-то на огне, а из стакана выпить сок или воду. Если поставить

стакан

на

огонь,

что

с

ним

случится?

/Ответ

реабилитантов:

он

расколется./

Воспитатель: Конечно, расколется от нагревания. Поэтому в зависимости от

того, для каких целей предназначена посуда и зависит, из какого материала

посуду изготовляют.

Посуду

люди

использовали

с

древних

времён.

Сначала

она

была

деревянная. Русская национальная посуда до настоящего времени остается

деревянной и глиняной. Потом появилась посуда стеклянная, металлическая,

фарфоровая.

Мы с вами подошли к теме нашего занятия: применение посуды из

различных материалов. Уход за посудой и хранение. Занятие практическое,

значит, вы будете не только слушать, но и производить реальные действия.

Основная часть:

Применение посуды из различных материалов

Воспитатель: А

сейчас

попрошу

вас

перечислить

названия

предметов

посуды, которые мы расставили на столе. Я буду брать в руки предмет, а вы

говорите

его

название.

/Ответы

реабилитантов:

кастрюля,

сковорода,

тарелки, половник, ложка, вилка, салатник, чашка, блюдце, чайная ложка и

т.п./

Воспитатель: Следующее задание похоже на предыдущее, только теперь

название

предмета

посуды

буду

произносить

я,

а

ваша

задача

назвать

материал, из которого этот предмет посуды изготовлен. Например, блюдце –

фарфоровое, нож – металлический. Понятно? Итак:

- Кастрюля - /металлическая/;

- Стакан - /стеклянный/;

- Чашка - /фарфоровая/;

- Лопатка - /деревянная/;

- Горшок - /глиняный/;

- Салатник - /пластмассовый/;

- Сковорода - /металлическая/;

- Тарелка - /фарфоровая/.

Воспитатель:

С

этим

заданием

вы

справились.

Молодцы!

Теперь

мы

убедились, какая на самом деле разнообразная у нас посуда.

Давайте

представим,

что

мы

пригласили

гостей

на

обед,

который

должны будем условно приготовить. Для начала вспомним, из каких блюд

обед

состоит? /Ответы реабилитантов: первое блюдо, второе, третье и

салат./

Воспитатель: Правильно, сначала сварим суп, затем

поджарим картошку,

отварим

сосиски

и

нарежем

салат. /Поочередно

к

рабочему

месту

приглашаются реабилитанты и выбирают из представленных предметов

посуду, в которой приготовят суп (большая кастрюля), поджарят картошку

(сковорода),

отварят

сосиски

(небольшая

кастрюля-ковш),

приготовят

салат (салатник)./

Воспитатель:

Хорошо.

Будем

считать,

что

обед

у

нас

готов.

Но

чтобы

угощать

гостей

нам

понадобится

столовая

посуда. /К

рабочему

месту

приглашается реабилитан, задача которого выбрать посуду для подачи

обеда на стол. Это глубокие тарелки, мелкие тарелки, салатники, столовые

приборы./

Воспитатель: Обедом мы гостей накормили, а на третье блюдо будем пить

чай. Вам необходимо выбрать посуду для чаепития. Как называется такая

посуда? /Ответ реабилитантов: чайная./

/К рабочему месту приглашается один из реабилитантов, который из

представленных предметов посуды выбирает чайную./

Воспитатель: Итак, с обедом мы справились. Готовили основные блюда в

посуде

металлической,

кухонной.

Принимали

пищу

из

столовой

посуды,

фарфоровой, чай пили из чайной, а помогали нам столовые приборы.

Физминутка

Воспитатель: А теперь предлагаю вам встать со своих мест и немного

поиграть в посуду. Я буду называть предметы посуды, и изображать их, ваша

задача повторять за мной движения.

- Вот большой стеклянный чайник (надуваем животики, щёки, одну

руку ставим на пояс, другую изгибаем в виде «носика), очень важный, как

начальник.

-

Вот

фарфоровые чашки (присели, одну руку поставили на пояс).

Очень хрупкие, бедняжки.

-

Вот

фарфоровые блюдца (кружимся, рисуя руками в воздухе круг)

только стукни (похлопали руками) – разобьются (потопали ногами).

-

Вот

серебряные ложки (потянулись, сомкнули руки над головой),

голова на тонкой ножке.

-

Вот

пластмассовый поднос

(нагнулись,

вытянули

руки

вперёд), он

посуду нам принес.

-

Молодцы!

У

всех

отлично

получилось.

Будем

продолжать

наше

занятие.

Уход за посудой

Воспитатель: А

сейчас

давайте

вспомним

с

вами

сказку

К.

Чуковского

«Федорино горе»:

- И бежит, бренчит сковорода: «Вы куда, куда, куда?»

А за нею вилки, рюмки, да бутылки,

Чашки да ложки скачут по дорожке.

Из окошка вывалился стол и пошёл, пошёл, пошёл, пошёл,

А на нём, а на нём, как на лошади верхом самоварище сидит и

товарищам кричит: «Уходите! Бегите! Спасайтеся!»

- Скажите, а от кого убежала посуда и почему? /Ответы реабилитантов:

Посуда убежала от Федоры потому, что она за ней не ухаживала./

Воспитатель: Правильно. Сегодня вы сами покажите, как же ухаживать за

посудой, но сначала давайте вспомним основные правила, для этого поиграем

в игру «Да – Нет». Я буду произносить утверждение, и если оно верное, то вы

говорите «да», а если со мной не согласны, говорите «нет».

- Не обязательно мыть посуду сразу после использования, она должна

полежать несколько часов, чтобы грязь засохла. /Ответ реабилитантов:

нет/

- Посуду моют сразу после использования. /Ответ реабилитантов:да/

- Перед мытьем посуду надо очистить от остатков пищи. /Ответ

реабилитантов: да/

- Перед мытьем посуду не надо сортировать, а мыть, как придётся.

/Ответ реабилитантов: нет/

- Перед мытьем посуду сортируют отдельно: чайную, столовую и

кухонную. /Ответ реабилитантов: да/

- Посуду моют по мере загрязнения, сначала чайную, затем столовую и

в последнюю очередь кухонную. /Ответ реабилитантов: да/

- Посуду можно чисто отмыть холодной водой, без применения

чистящих средств. /Ответ реабилитантов: нет/

- Для мытья посуды используют специальные моющие средства,

чистящие порошки, а также щетки, губки, ёршики. Вода должна быть тёплой.

/Ответ реабилитантов: да/

- Вымытую посуду необходимо тщательно высушить. /Ответ

реабилитантов: да/

Воспитатель: Перед вами моющие и чистящие средства, губка, мочалка. Я

буду вас поочередно приглашать к рабочему месту – мойке. Представим, что

вся посуда на столе уже использована после обеда, и нам необходимо ее

помыть, соблюдая установленный порядок.

/Приглашается первый реабилитант, который сортирует

использованную посуду: чайная, столовая, кухонная./

Воспитатель: Посуда рассортирована. Задача следующего участника выбрать

посуду, которую мы вымоем в первую очередь, выбрать моющее средство,

губку, включить воду необходимой температуры и помыть посуду.

/Приглашается следующий реабилитант, который последовательно с

помощью воспитателя выполняет указанные действия./

Воспитатель: Чайную посуду мы помыли, молодцы! Скажите, а какую

посуду мы будем мыть следующей? /Ответ реабилитантов: столовую:

тарелки и столовые приборы/

/Приглашается следующий реабилитант, который моет столовую

посуду./

Воспитатель: Итак, чайную и столовую посуду мы с вами помыли, какая

посуда у нас осталась не вымытой? /Ответ реабилитантов: кухонная, а

именно кастрюли и сковорода./

/Приглашаются двое реабилитантов, один из которых моет

кастрюли, а другой – сковороду./

Воспитатель: Всю посуду мы с вами привели в порядок в установленном

порядке. Молодцы!

Хранение посуды

Воспитатель: Для

мытья

большого

количества

посуды

используют

специальные

посудомоечные

машины,

а

мы

с

вами

справились

своими

руками.

Как

вы

думаете,

теперь

наша

работа

закончена,

мы

всё

так

и

оставляем и спокойно можем идти отдыхать, или нам осталось ещё что-то

сделать? /Ответ реабилитантов: осталось помыть раковину, убрать воду

со стола, помыть губку./

Воспитатель: Правильно,

это

мы

и

сделаем.

/Приглашается

один

из

реабилитантов, который производит вышеперечисленные действия./

Воспитатель: Скажите, а вымытую посуду мы так и оставим на столе, или

уберём? /Ответ реабилитантов: уберём в шкаф./

Воспитатель: Действительно,

посуду

необходимо

аккуратно

сложить

и

убрать

в

специально

отведенное

место

на

хранение,

а

как

вы

думаете,

почему? /Ответы реабилитантов: чтобы не мешала, случайно не разбилась,

не пылилась, сохранялась чистой./

Воспитатель: Всё правильно, только посуда у нас ещё не высохла, а убирать

посуду нужно только после того, когда она тщательно высушена. Для сушки

посуды существуют специальные сушилки, однако, у нас такой сушилки нет,

зато у нас есть полотенце, с помощью которого мы и вытрем посуду насухо.

Прошу подойти ко мне двух человек. Первый будет посуду вытирать, а

второй складывать её и убирать в шкаф.

/К рабочему месту выходят двое реабилитантов и с помощью воспитателя

производят указанные действия./

Воспитатель: Теперь можно и отдохнуть. Мы с вами приготовили обед в

специальной

кухонной

посуде,

накормили

гостей

из

посуды

столовой,

напоили их чаем из посуды чайной, после чего посуду вымоли в соответствии

со всеми правилами, высушили и убрали на хранение.

Заключительная часть

Воспитатель: Наше занятие

подходит к своему завершению. Вы сегодня

молодцы, хорошо поработали, а чтобы закрепить знания о предметах посуды

из

различных

материалов,

мы

с

вами

попробуем

разгадать

следующие

загадки:

- Чайника подружка, имеет два ушка.

Варит кашу, суп для Юли,

Азову её…

Кастрюля.

Воспитатель:

- Он орудует так быстро:

Аккуратно, тонко, чисто.

Режет, режет всё подряд:

На пилу чуть-чуть похож.

Осторожно! Острый…

Нож.

Воспитатель:

-Из железа, чугуна

С длиной ручкой и кругла,

Парит, жарит без труда.

Это что?

Сковорода.

Воспитатель:

- Круглая, глубокая,

Гладкая, широкая,

Гончаром крученная,

В печи обожженная,

От кувшина низко

Глиняная…

Миска.

Воспитатель:

- На плите кастрюль начальник

Толстый, длинноносый…

Чайник.

Воспитатель:

- По моей тарелке

Лодочка плывёт,

Лодочку с едою

Отправляю в рот.

Ложка.

Воспитатель:

- Захочешь чай – любую выбирай.

Все они толстушки, ну, конечно,

Кружки.

Воспитатель:

- Среди ложек я полковник,

А зовут меня…

Половник.

Воспитатель:

- Для питья он предназначен:

Хрупок, из стекла, прозрачен,

Можно сок в него налить,

С удовольствием попить,

Можно воду из-под крана.

Нет нужней чего?

Стакана.

Воспитатель: - На этом наше сегодняшнее занятие закончено. Всем спасибо

за активную работу, все молодцы! Я прощаюсь с вами до следующего занятия

по социально-бытовой ориентировке, которое состоится уже через два дня.

До свиданья.

Список использованной литературы:

1.Андреев В.Ф. «Золотая книга этикета» М. «Вече» - 2004 год;

2.Воронкова

В.В.

«Программа

специальных

( ко р р е к ц и о н н ы х )

общеобразовательных учреждений VIII вида» М. ВЛАДО – 2000 год;

3.Девяткова

Т.А.,

Кочеткова

Л.Л.

Социально-бытовая

ориентировка

в

специальных (коррекционных) образовательных учреждениях VIII вида;

4.Маллер А.Р. Социальное воспитание и обучение детей с отклонениями в

развитии. М.- 2000 год;

5.Тил А.А. Приемы педагогической техники. 4 –е издание. М. – 2000 год.