Государственное образовательное учреждение для детей сирот и детей, оставшихся без

попечения родителей «Детский дом (смешанный) №10 им. Н.К.Крупской»

ПРОЕКТ

«Формирование положительного отношения к ведению

домашнего хозяйства с использованием занятий в

кулинарно-технологическом объединении «Смак»

Автор – составитель:

Плис А.В.

воспитатель

2017г

г.Железноводск

Семейное воспитание в условиях государственного учреждения – одна из

наиболее

важных,

актуальных

и

сложных

проблем

воспитательного

процесса.

Семья является для ребёнка первым коллективом, где происходит его

развитие,

закладываются

основы

будущей

личности.

Именно

в

семье

формируются первые представления ребёнка о той или иной социальной

роли: отца, матери, друга, соседа и т. д. Такие представления у детей – сирот,

поступивших в государственное учреждение в основном из домов ребёнка и

дезадаптированных

семей,

существенно

искажены.

В

детском

доме

воспитываются

дети,

которые

не

имели

опыта

проживания

в

семье

или

приобрели негативный опыт представления о семье. Они создают свой, часто

неверный образ той или иной роли. Для адекватного вхождения воспитанника

учреждения интернатного типа в систему социальных отношений должна

проводиться специальная педагогическая работа, обеспечивающая овладение

ребёнком комплексом социальных ролей, в том числе – работа по ведению

домашнего хозяйства.

Подготовка детей – сирот к семейной жизни – это комплекс мер психолого

-

педагогического

характера,

направленных

на

формирование

у

воспитанника

адекватного

представления

о

семье,

её

членах

и

их

взаимоотношениях,

возникающих

проблемах

и

трудностях,

а

также

на

формирование

умений

и

навыков,

помогающих

в

преодолении

этих

трудностей.

Одной из проблем социальной адаптации воспитанника детского дома

является коррекция семейных отношений, так как опыт взаимоотношений в

своей

биологической

семье

носил

негативный

характер

или

совсем

отсутствовал. Это не может не сказаться на создании семьи в будущем.

Для решения проблем социализации и создания своей будущей семьи

разработана

данная программа.

В проекте учитываются особенности

детей,

лишенных

родительского

попечительства,

и

обеспечивается

возмещение недостающего позитивного примера родительской семьи.

Новизна

настоящего

проекта

заключается

в

учёте

региональной

специфики, использовании современных образовательных технологий.

В производственном труде ребенок должен участвовать с 7-8 лет. И его

труд должен получать не менее серьезную оценку, чем труд взрослого. Ни о

каких сознательных планах на будущее, ни о какой зрелости мышления не

может быть и речи, если труд подростков не был серьезным делом.

По мнению А.А.Католикова суть гражданского воспитания состоит в том,

чтобы включить детей в полезную для них трудовую деятельность. Только

приучая воспитанников к труду, обучая их ведению домашнего хозяйства,

можно обеспечить им достойное будущее.

С

психологической

точки

зрения

только

практическая

трудовая

деятельность удовлетворяет потребности, вызывает чувство успеха у ребенка,

способствует

переходу

его

потребности

на

более

высокий

уровень

и

побуждает к продолжению трудовой деятельности. Значит, труд – это не

только

процесс,

в

котором

всесторонне

развивается

личность.

На

этапе

инновационных изменений в работе возникла потребность в корректировке

целей и задач

в формировании

положительного отношения к ведению

домашнего хозяйства.

Рациональное использование свободного времени, в основу которого

положены потребности и интересы воспитанников детского дома, особенно

важно для их индивидуального развития. Грамотно организованные занятия

детей в свободное время помогает раскрыть их способности, увлечения,

интересы.

Одним

из

возможных

путей

личностного

совершенствования,

формирования положительного отношения к ведению домашнего хозяйства

и

подготовки

детей

к

самостоятельной

жизни

является

деятельность

кулинарно-технологического объединения «Смак». Объединение работает по

трем направлениям:

1.

Питание и здоровье. Технология приготовления блюд.

2.

Знакомство с семейным бюджетом. Планирование закупки продуктов.

3.

Организация праздника, сохранение семейных традиций.

В процессе работы кулинарно-технологического объединения «Смак»

предполагается решение следующих учебно-воспитательных задач:

- нравственное, интеллектуальное развитие личности;

-

формирование

положительного

отношения

к

ведению

домашнего

хозяйства;

-

формирование

специальных

знаний

в

области

бытовой

техники,

технологии, экономии, экологии, санитарии, гигиены;

- совершенствование практических умений и навыков экономного ведения

домашнего хозяйства, заготовки и хранения продуктов, ух ода за жилищем;

- обучение искусству вести здоровый образ жизни;

-

дать

понятие

о

доме,

о

семье,

правильных

семейных

отношениях,

рассказывать

не

только

о

многих

хозяйственных,

сугубо

домоведческих

вещах, но и затронуть другие, не менее важные устои, на которых держатся

каждый дом и каждая семья;

- воспитание уважения к народным обычаям и традициям;

- ознакомление с различными видами декоративно-прикладного искусства;

- развитие творческих сил, фантазии и изобразительной деятельности;

- воспитание любви к прекрасному в природе, искусстве;

- воспитание привычки к чистоте, сознательному выполнению санитарно-

гигиенических правил в быту и на производстве;

- ознакомление с содержанием и характером труда работников, занятых в

лёгкой и пищевой промышленности.

Формы реализации проекта.

1.

Психолого-педагогическая диагностика.

2.

Моделирование ситуаций.

3.

Ролевое проигрывание.

4.

Индивидуальная и групповая работа.

5.

Беседы.

6.

Информирование.

7.

Практикумы.

Занятия проводятся один раз в неделю. Помещение кухни, в котором

проводятся

занятия,

оборудовано

всеми

необходимыми

бытовыми

приборами,

домашней

утварью,

полностью

соответствует

санитпрно-

гигиеническим требованиям. Что особенно ценно, кухня выглядит и является

по-настоящему домашней: она очень уютная, нарядная с красивой посудой,

воздушными шторами, яркими скатертями и салфетками, которые созданы с

участием самих воспитанников. Дети посещают занятия с большой охотой,

т.к. они получают возможность не только научится делать что-то новое, но и

отдохнуть душой, сбросить напряжение. Они учатся не только работать и

жить в истинно домашней атмосфере, но и создавать ее своими руками.

Недаром

«Смак»

является

любимым

местом

для

празднования

дней

рождений и других праздников, местом для задушевных девичьих посиделок

за

чашечкой

чая

и

кусочком

самостоятельно

испеченного

торта,

для

серьезных

мужских

разговоров

мальчиков-выпускников.

В

«Смак»

приглашают гостей, и даже дети, живущие в семьях, ценят его уютную

атмосферу.

Ожидаемые результаты.

Воспитанники должны овладеть понятием «домашнее хозяйство»,

понимать значение в жизни семьи.

Воспитанники должны знать основны ведения домашнего хозяйства,

основные обязанности членов семьи; понимать важность такого шага как

создание собственной семьи; знать основы семейных доходов и расходов.

Воспитанники

должны

уметь

определять

основные

обязанности

родителей по отношению к своим детям, по отношению супругов друг к

другу.

Для получения навыков ведения домашнего хозяйства создано кулинарно-

технологическое

объединение

«Смак».

В

кабинете

имеется

кухонный

гарнитур,

четырехконфорочная

электроплита

плита

с

духовкой,

тостер,

чайник,

разделочные

доски,

столовые

приборы.

Оснащение

кабинета

достаточно, чтобы научить воспитанников готовить не только элементарные

блюда, но и сложные блюда. Воспитанники с большой охотой участвуют в

приготовлении пищи, поскольку после таких занятий организуется чаепитие.

В ходе проведения занятий воспитанники легко и быстро выполняли задания,

учились

чему-то

новому.

Исследование

показало,

что

воспитанники

ориентированы на создание семьи, рождение детей, знакомы с функциями и

обязанностями

хозяйки

-

хозяина,

могут

спланировать

свой

день.

Легко

перечисляют

название

блюд,

могут

перечислить

основные

операции

по

приготовлению блюд. Знают, какие продукты полезны и вредны для здоровья.

Ориентируются в ценах на основные пищевые продукты в магазинах, имеют

представление о семейном бюджете, им интересно, как приготовить быстро и

недорого.

2010г.

2015

2016

2017

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

бюджет семьи

знание кулинарии

готовность к сем. жизни

Важно, отметить, что все воспитанники отлично усваивают программу.

Процесс приготовления блюд интересен не только девочкам, но и мальчикам,

воспитанники с охотой приходили на занятия.

Таким образом, подготовка к

самостоятельной

жизни

воспитанников

детских

домов,

формирование

положительного

отношения

к

ведению

домашнего

хозяйства

является

серьезным и очень сложным процессом.

Проект позволит мотивировать воспитанников детского дома на

ведение домашнего хозяйства, обучить основам кулинарии, научить вести

семейный бюджет, экономить на питании без ущерба на здоровье и т.д.,

что подготовит воспитанника к самостоятельной жизни.

Список литературы

1.

Амбросьева М. Н. Классный час с психологом.

2.

Ананьева Е. И., Лобанова Л. В., Мельникова Р. В. Методическое

пособие по проведению интерактивной игры для детей-сирот.

3.

Абрамова, Г. С. Практическая психология / Г. С. Абрамова. М.:

Издательский центр «Академия», 1997. – 232 с.

4.

Абульханова-Славская, К. А. Стратегия жизни / К. А. Абульханова-

Славская. М., 1991. – 312 с.

5.

Гусева Е. Г., Ковельская О. В., Ворошило Ю. А., Носивская И. П.

«Психологическое сопровождение приёмной семьи»

6.

Дробинина Н. Н. «Классные часы».

7.

Клюева Н. В., Касаткина Ю. В. «Учим детей общению».

8.

Плясова Г. И. Воспитание семьянина в условиях детского дома.

9.

Тюгашев Е.А. ,Экономика домашнего хозяйства и окружающего

социума: Учебное пособие. – Новосибирск: СибУПК, 2002.

10.Хилько А. А., Ермощенко М. Е, Смирнова А. Д. Преподавание

социально-бытовой ориентировки.