Кулинария

Подготовила начинающий кулинар

Калиничева Нелли Витальевна

г.Новокузнецк

Цели :

•

Познакомить детей с понятием «кулинария», санитарно-

гигиеническими правилами организации работы на

кухне, правилами ТБ при работе с инструментами,

особенностями приготовления некоторых блюд

•

Расширить представления детей о пользе пищи для

организма человека, содержании пищи, сохранении

максимального количества питательных веществ при

хранении и обработке

•

Способствовать формированию правил рационального

питания для сохранения здоровья семьи

Пища содержит

-

Белки

-

Жиры

-

Углеводы

-

Минеральные вещества

- Витамины

Кухня

1.Необходимо следить за чистотой помещения и оборудования.

2.Чистую посуду хранить в шкафах или закрытых полках.

3. Пищевые отходы собирать в ведро с крышкой,

своевременно

их выносить.

Сервировка стола

Приготовим овощное рагу

Продукты

Первичная обработка

Нарезка

Порядок приготовления

овощного рагу

1. Нагреть сковороду, положить масло,

пассеровать лук и морковь.

2. Положить картофель, обжарить 5 мин.,

затем кабачок, капусту, болгарский перец,

помидор или томатную пасту.

3. Соль, лавровый лист, специи. Тушить до

мягкости, помешивая.