Тема урока:

« Дисперсные системы»

Цель:

1.

Образовательная:



Сформулировать понятие дисперсной системы;



Познакомить с классификацией дисперсной системы;



Привлечь внимание учащихся к дисперсным системам большой практической

значимости:

суспензиям,

эмульсиям,

коллоидным

растворам,

истинным

растворам, аэрозолям, пенам;



Продолжить формирование общеучебных умений (осуществлять самоконтроль,

сотрудничать).

2.

Развивающая:



Развивать умение использовать химическую терминологию;



Развивать мыслительные операции (анализ, синтез, установление причинно-

следственных

связей,

выдвижение

гипотезы,

классификация,

проведение

аналогий, обобщение, умение доказывать, выделение главного);



Развивать интересы, способности личности;



Развивать умение проводить, наблюдать и описывать химический эксперимент;



Совершенствовать

коммуникативные

умения

учащихся

в

совместной

деятельности (умение вести диалог, выслушивать оппонента, аргументировано

обосновывать

свою

точку

зрения)

и

информационно

–

познавательную

компетентность учащихся.

3.

Воспитательная:



Продолжить развитие познавательных интересов учащихся;



Воспитывать культуру речи, трудолюбие, усидчивость;



Продолжить формирование ответственного, творческого отношения к труду.

Используемые технологии: технология эвристического обучения, технология развития

критического мышления, технология проблемного обучения.

Тип урока: усвоение новых знаний

Метод: проблемно – эвристический, исследовательский.

І. Организационный момент.

ІІ. Изучение нового материала.

Держу в руке колбу с водой.

Слайд1.

Вода! Удивительное создание природы, среда в которой зародилась жизнь, без воды не

может существовать ни один живой организм на земле.

Вода – это красота, спокойствие, умиротворение.

Но с другой стороны вода – это разрушительная сила, несущая горе и страдания,

смерть.

Но у воды есть одно замечательное свойство – она прекрасный растворитель. Все

химические и биохимические процессы проходят в водной среде.

Вопрос: как вы думаете, кроме воды могут существовать другие растворители? Какие?

Слайд 2.

Еще в 1 веке до нашей эры Тит Лукреций Кар в своей поэме « О природе вещей»

сказал: «И ни земля не присвоила их, ни эфир необъятный, ибо не столь тяжелы

они были, чтобы вниз опуститься, и не столь легки, чтобы выскользнуть к

высшим пределам»

Вопрос: Как вы думаете о чем говорил Лукреций?

Говорил о системах.

Вопрос: Как вы считаете, что такое система ( глоссарий)

Большинство веществ окружающего нас мира, составляющих ткани живых

организмов, гидросферу, земную кору и недра, космическое пространство часто

представляют собой вещества в раздробленном, или, как говорят, дисперсные системы.

Диспергирование означает раздробление.

Тема нашего урока : Дисперсные системы»

- Как вы думаете какова цель сегодняшнего урока? (ответы детей)

цель

нашего

сегодняшнего

урока

–

сформировать

представление

о

дисперсных

системах,

их

месте

в

природе

и

жизни

человека,

научиться

характеризовать

их

свойства.

Нам

необходимо

знать

о

них,

чтобы

правильно

понимать

проявления

негативных процессов в природе, окружающей среде, правильно выбрать путь для

решения научно – технических и экологических задач.

Ранее мы знакомились с многообразием веществ, их зависимостью свойств от состава,

строения.

Сегодня мы познакомимся с новой зависимостью – свойством веществ от состояния их

раздробленности.

Слайд 3. Определение дисперсной системы.

Дисперсная

система

–

это

смесь,

состоящая

как

минимум

из

двух

веществ,

которые

совершенно

или

практически

не

смешиваются

друг

с

другом

и

не

реагируют друг с другом химически.

Слайд 4.

Классификация дисперсных систем.

- Коллоидные системы (коллоиды, др. греч.) – дисперсные системы, промежуточные

между

истинными

растворами

и

грубодисперсными

системами

–

взвесями

и

эмульсиями.

Коллоидные

частицы

не

видны

в

обычный

микроскоп,

они

крупнее

молекул, но простым глазом их

увидеть все же нельзя, т.е. по виду растворы не

различимы. Но такая необходимость возникает в практической деятельности. Как же

отличить коллоидный раствор от истинного?

Путем долгих исследований в 1869 г. Тиндаль наблюдал образование светящегося

конуса при пропускании пучка света через коллоидный раствор. Он объяснял это тем,

что более крупные, чем в истинном растворе,

частицы

дисперсной фазы золя

отражают свет от своей поверхности, и в сосуде с коллоидным раствором был виден

светящийся конус, а в истинном растворе этого не наблюдалось. Позднее это явление

получило название Эффекта Тиндаля

Для золей характерно явление

1. коагуляции – слипание коллоидных частиц и выпадения их в осадок. Этот процесс

наблюдается вследствие объединения более крупные агрегаты.

- Некоторые золи при осаждении увлекают за собой жидкую фазу (иногда даже

полностью), образуя при этом с водой общую массу. Подобные осадки называются

гелями или студнями. Чтобы было легче представить себе, что такое гель, приведем

примеры бытовых гелей – желе, мармелад, яичный белок, студень, хрящи. Волосы,

сухожилия – биологические гели, опал, жемчуг, сердолик, халцедон – минеральные.

Состояние жидкости в гелях непрочное. Они сравнительно легко изменяют свой объем

при

поглощении

или

отдачи

дисперсионной

среды.

С

течением

времени

из

геля

выделяется

жидкая

фаза

и

объем

геля

уменьшается.

Это

явление

называется

синерезисом, или старением геля ( глоссарий) - запись

- А вот если у человека этот процесс затруднен (переход фибриногена в фибрин), на

какое заболевание он может указывать? (гемофилия). Из курса биологии вам известно,

что носителем гена гемофилии является….(женщина, а заболевают мужчины) . А, вы,

знаете каких-нибудь выдающихся личностей у которых встречалось это заболевание?

(Династия

Романовых,

которая

царствовала

более

300

лет,

страдала

этим

заболеванием).

Рубиновые

стекла,

аморфные

минералы,

образовавшиеся

в

водных

растворах

и

содержащие переменное количество воды, относятся к тв. гелям. Драгоценный камень

агат – типичный минеральный гель, встречающийся в отложениях теплых источников,

образуется также в процессе синерезиса.

Проведем небольшую исследовательскую работу ( практическая работа по усмотрению

учителя,

предлагаются

различные

дисперсные

системы

-зубная

паста,

мармелад,

зефир, пористый шоколад и т.д.).

Время выполнения работы – 10 минут.

Итог работы. Выступления учащихся.

- А сейчас давайте отдохнем и отгадаем небольшие загадки касающиеся ДС.

1. Превратите крупную австралийскую птицу – страуса, в жидкость со взвешенными в

ней частицами другой жидкости. (Эму - эмульсия)

2. Как превратить атолл Роз в газ с взвешенными в нем мельчайшими частицами. (Роз –

аэрозоль).

3. Название, какого раствора начинается с самой низшей школьной оценки? (Кол -

коллоидный).

4.

Из названий степного грызуна и города – областного центра черноземной зоны

Росси составьте название жидкости со взвешенными в ней тв. частицами. (Суслик,

Пенза - суспензия).

Типы дисперсных систем

№

Дисперсная

фаза

Дисперсная

среда

Название

дисперсной

системы

Примеры

Газ

Газ

Дисперсной

системы не

образует

1.

Газ

Жидкость

Пена

Газированные напитки,

взбитые сливки

2.

Газ

Твердое

вещество

Аэрозоль

Дым, смог, пыль в воздухе

3.

Жидкость

Газ

Аэрозоль

Туман, облака, облачко,

выпущенное из

аэрозольного баллончика

4.

Жидкость

Жидкость

Эмульсия

Молоко, майонез, жидкие

среды организма ( плазма

крови, лимфа), цито- и

кариоплазма

5.

Жидкость

Твердое

вещество

Гель

Желе, желатин,

косметические средства

( тушь, помада),

медицинские средства

( мази)

6.

Твердое

вещество

Газ

Твердая пена

Керамика, пенопласты,

поролон, пористый шоколад

7.

Твердое

вещество

Жидкость

Золь, суспензия

Речной и морской ил,

строительные растворы,

пасты

8.

Твердое

вещество

Твердое

вещество

Твердый золь

Горные породы, цветные

стекла, некоторые сплавы

Рефлексия.

Допиши предложение.

1.Комплекс взаимодействующих компонентов, твердых тел, жидкостей называется

__________

( системой)

2. Гетерогенные смеси, в которых одно вещество в виде очень мелких частиц равномерно

распределено в другом, называется ____________( дисперсной системы)

3.Если частицы дисперсной фазы больше 100нм, система называется _______

( грубодисперсной)

4. Если частицы дисперсной фазы меньше 100 нм, система называется _________

( мелкодисперсной)

5. К грубодисперсным относятся _________________( взвеси)

6. К мелкодисперсным относятся ___________( коллоидные растворы)

7. К взвесям относятся: ________________( эмульсии, суспензии, аэрозоли)

8. К коллоидным растворам относятся ______________(гели и золи)

9. Отличить коллоидный раствор от истинного можно с помощью ________эффекта

Тиндаля

10.Самопроизвольное выделение жидкости называется _____________

( синерезисом)

11. Свертывание крови это ___________________( биологический синерезис)

12. Хрящи, волосы, ногти – это _________________(биологический гель)

13. Жемчуг, опал, сердолик – это _______________( минеральный гель)

14. Годность пищевых продуктов определяют по явлению ___________(

синерезиса)

Задание 2. Составить синквейн о любой дисперсной системе.

Задание 3.

1.

Как вы сможете объяснить продавцу в магазине, что она продала вам несвежий

мармелад?

2.

2. По каким признакам вы определите свежесть конфет «Птичье молоко» ?