ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ 10 класс

УРОК № 21 ТЕМА: «Карбоновые кислоты»

ЦЕЛЬ УРОКА: сформировать комплекс знаний у учащихся о карбоновых кислотах как классе органиче-

ских веществ

ЗАДАЧИ УРОКА:

Образовательные:

-сформировать представление о составе, классификации карбоновых кислот, изомерии, номенклатуре.

Воспитательные:

-воспитывать чувства ответственности, внимательности и аккуратности.

Развивающие:

-развивать познавательный интерес и творческую активность;

-развивать интерес к химии как науке.

Предметные результаты:

Знать:

- гомологический ряд и основы номенклатуры предельных одноосновных карбоновых кислот.

Аппаратное

обеспечение: компьютер, мультимедийный проектор, экран.

Реактивы: образцы органических карбоновых кислот.

Этапы работы

Содержание этапа

1

2

Организационный

Опрос по проверке изученного ма-

териала (этап актуализации опор-

ных знаний)

- приветствие;

- проверить готовность к уроку;

- назвать тему и цель урока;

- объявить план урока;

- создать рабочую атмосферу.

Учащиеся записывают тему урока в тетрадь, слушает цели и задачи урока.

Проверяем домашнее задание: Осуществить следующие превращения:

С

2

Н

6

→ C

2

H

4

→C

2

H

5

OH→CH

3

-COH

К доске вызывает учащийся,который выполняет задание.

(Обучающийся должен:

- знать основные понятия по теме: «Спирты», «Альдегиды» (строение, класси-

фикация, номенклатура, химические свойства альдегидов);

- уметь писать уравнения реакции, характеризующие химические свойства

альдегидов.)

!!! ВСПОМНИТЬ ПОВТОРИТЬ материал предыдущих уроков.

В это время, когда учащийся выполняет упражнение на доске, преподаватель

повторяет кратко вопросы, которые рассматривались на предыдущих уроках

(создает ситуацию «проблемного вопроса»).

Учащиеся вспоминают материал прошлых уроков, отвечая на вопросы.

Вопросы:

- Что вы можете сказать о веществе, состав которого выражается формулой

С

2

Н

4

О

2

?

Кислородосодержащее вещество.

-Какие кислородосодержащие органические вещества вы уже знаете?

Спирты, альдегиды.

-Изобразите общую формулу спиртов и назовите их функциональную группу?

R– OH (-ОН гидроксильная группа)

R – C ОН (- СОН альдегидная группа,которая является частным случаем функ-

циональной карбонильной группы > C = O).

А теперь выполним упражнение. К доске выходит учащийся.

На доске написаны формулы.

Выберите формулы уже известных веществ и вспомните их название:

a) CH

3

-CH

2

-OH (этанол)

в) HCOOH ?

г) CH

3

-CH(CH

3

)-CH

2

OH (2-метилпропанол-1)

д) CH

3

-COOH ?

ж) CH

3

-COH (этаналь)

Проверяем упражнение:

1 2 3

С

2

Н

6

→ C

2

H

4

→ C

2

H

5

OH→CH

3

-C OH

Pt,p,t

1.

С

2

Н

6

→ C

2

H

4

+ H

2

↑

H

3

PO

4

2.

C

2

H

4

+ H

2

O → C

2

H

5

OH

t

3.

C

2

H

5

OH + CuO → CH

3

-COH + Cu + H

2

O

Учащиеся проверяют решение цепочки у себя в тетради

? Вопрос к классу: А что получится, если мы окислим альдегид [ CH

3

– COH ].

? Если добавим кислород (О).

Напишите эту формулу. Учащийся, который стоит у доски дописывает формулу

к цепочке (CH

3

-COOH)

?

3

Изучение нового материала

С

2

Н

6

→C

2

H

4

→C

2

H

5

OH→CH

3

-C OH → [CH

3

– COOH]

т.е. мы можем получить из альдегида новое органическое вещество, которое

относится к новому классу .

И этот новый класс называется « КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ».

А какие органические кислоты Вам известны знаете? И где Вы их применяете

на производственной практике?

Уксусная кислота ( СН

3

СООН ). А где применяется уксусная кислоты?

(Кислота уксусная очень часто используется в пищевой промышленности и

участвует при производстве кондитерских изделий, при производстве майоне-

зов и при консервировании овощей, для приготовления первых блюд –

борщей).

Лимонная кислота -в пищевой промышленности (соки, напитки, сладости, вы-

печка), в масло- жировой промышленности.

Тема нашего урока «КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ»

Что Вы должны знать?

Знать определение карбоновых кислот, классификацию карбоновых кислот, го-

мологический ряд, изомеры, названия кислот по систематической номенклату-

ре,

Уметь записывать молекулярные, структурные, формулы карбоновых кислот

А как можно получить карбоновые кислоты ?

Общим способом получения карбоновых кислот — это окисление альдегидов :

2 R – COH (альдегид)+ O

2

→ 2 R COOH (карбоновая кислота

!!! КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ — органические вещества, содержащие в моле-

куле одну или несколько карбоксильных групп - СООН , соединенных с углеводо-

родным радикалом.

Карбоксильная группа называется так, потому что состоит из карбонильной

(>С =О) и гидроксильной групп (-OH)

!!! КЛАССИФИКАЦИЯ КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ:

1) в зависимости от числа карбоксильных групп в молекуле:



на одноосновные (уксусная кислота)

- на двухосновные (щавелевая кислота),



на многоосновные (лимонная кислота);

2) в зависимости от природы радикала:



на предельные (пропионовая кислота),



на непредельные (акриловая кислота),



на ароматические (бензойная кислота)

НАИБОЛЬШЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ИМЕЮТ ПРЕДЕЛЬНЫЕ ОДНОАТОМНЫЕ КАР-

БОНОВЫЕ КИСЛОТЫ, которые мы с вами сегодня и разберем.

!!! ПРЕДЕЛЬНЫЕ ОДНООСНОВНЫЕ КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ— органи-

ческие вещества, содержащие в молекуле одну карбоксильную групп -СООН,

соединенную с углеводородным радикалом.

Состав этих кислот отражается общей формулой

C

n

H

1

2



n

COOH, или R – COOH

Систематические названия кислот даются по названию соответствующего уг-

леводородов с добавлением суффикса - ОВАЯ и слова -КИСЛОТА:

Например:

СН

4

— МЕТАН + ОВАЯ КИСЛОТА —получаем→МЕТАНОВАЯ КИСЛОТА -

НСООН.

А теперь составьте название кислот самостоятельно :

С2Н6 — ЭТАН + …..... получили → …....

С3Н8 — ПРОПАН +..... получили →.........

ГОМОЛОГИЧЕСКИЙ РЯД ОДНООСНОВНЫХ КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ

Химическая

формула

Систематическое

название Тривиальное

название

НИЗШИЕ КИСЛОТЫ

НСООН

Метановая

Муравьиная

СН

3

СООН

Этановая

Уксусная

C

2

H

5

COOH

Пропановая

Пропионовая

C

3

H

7

COOH

Бутановая

Масляная

C

4

H

9

COOH

Пентановая

Валериановая

ВЫСШИЕ КИСЛОТЫ

C

15

H

31

COOH

Гексадекановая

Пальмитиновая

C

17

H

35

COOH

Октадекановая

Стеариновая

Если посмотреть на формулы кислот, то в молекуле первого представителя го-

мологического ряда — муравьиной кислоты — карбоксильная группа соедине-

на с атомом водорода, в молекулах других кислот — карбоксильная группа со-

единена с углеводородным радикалом.

Многие кислоты имеют исторически сложившиеся, или тривиальные названия,

связанные главным образом с источником их получения.

!!! ИЗОМЕРИЯ И НОМЕНКЛАТУРА КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ:

Для карбоновых кислот, как и для альдегидов, характерна изомерия углеводо-

родного радикала.

!!! ВСПОМНИТЕ ,ПОЖАЛУЙСТА, ЧТО НАЗЫВАЕТСЯ ИЗОМЕРИЕЙ?

Закрепление учебного материала

(ИЗОМЕРИЯ -это явление существования разных веществ — ИЗОМЕРОВ.

ИЗОМЕРЫ -это вещества, которые имеют одинаковую молекулярную формулу,

но разное строение и разные свойства)

При составлении названия кислоты в соответствии с международной номенкла-

турой придерживаются следующего порядка:

1. Главную цепь выбирают таким образом, чтобы в ней обязательно оказался

атом углерода карбоксильной группы.

2. Нумерацию атомов углерода главной цепи начинают с атома углерода кар-

боксильной группы.

3. Название кислоты образуется из названия соответствующего алкана с добав-

лением « - овая».

4. Если углеводородный радикал разветвленный, то сначала указывают номер

атома углерода, при котором находится радикал, затем через дефис — сам ради-

кал. Если с основной цепью соединено два различных радикала, то первым из

них указывается наиболее простой. Если с основной цепью соединено два или

более одинаковых радикала, то их количество указывается с использованием

соответствующих префиксов: ди-, три -, тетра- и т. д.

ТЕСТ ПО ТЕМЕ « КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ»

Из четырёх возможных вариантов ответов выберите один правильный ответ

Общая формула предельных одноосновных карбоновых кислот:

а) СnН2n+1СООН; б) СnН2nО2; в) СnН2n+1СОН; г) СnН2n

2. Сколько карбоксильных групп содержится в молекулах дикарбоновых

кислот? а) одна; б) две; в) три; г) четыре

3. Как называется карбоновая кислота следующего строения:

СН3-СН2-СН2-СН-СООН

СН3

а) 4-метилпентановая; б) 2-метилбутановая;

в) 2-метилпентановая; г) 4-метилбутановая

4. Какое из следующих веществ является предельной одноосновной кислотой?

Домашнее задание

а) Н2С=СН-СООН; б) СН3-СН2-СООН;

в) Н2С=СН-СН2-СООН; г) СООН-СН2-СООН

5.

Пентановая кислота имеет: а) пять; б) четыре;

в) шесть; г) два изомера

ЭТАЛОН ОТВЕТОВ :

1-а

2-б

3-в

4-б

5-б

§12 стр.84 -89, конспект , повторить химические свойства спиртов и альдеги-

дов.