Тема проекта:

«Формы взаимодействия дошкольного образования с семьей и

социальными партнерами в организации образовательной

деятельности в соответствии ФГОС дошкольного образования»

Выполнила: слушатель курсов

повышения квалификации

Буева Елена Александровна

2

2016г.

Содержание

Паспорт проекта...................................................................................................... 3

1. Название проекта............................................................................................. 3

2. Тип проекта.......................................................................................................3

3. Участники проекта...........................................................................................3

4. Цель проекта.....................................................................................................3

5. Задачи проекта..................................................................................................3

6. Актуальность проекта......................................................................................3

7. План реализации проекта................................................................................4

8. Этапы реализации проекта..............................................................................5

9. Предполагаемые результаты проекта.............................................................9

1. Конспект занятия по знакомству с профессией с детьми младшей группы

(3-4 года).................................................................................................................10

2. Мероприятия с родителями.............................................................................. 12

3. Участие социума................................................................................................12

Выводы................................................................................................................... 13

Литература............................................................................................................. 14

Приложение 1. Беседа на тему «Профессия – повар» с целевым посещением

кухни....................................................................................................................... 15

Приложение 2. Подборка стихотворений о профессии повар...........................17

Приложение 3. Подборка загадок о посуде и продуктах...................................20

3

Паспорт проекта

1. Название проекта

«Знакомство с профессией повара»

2. Тип проекта

-по методу: познавательно – игровой;

-по содержанию: дети – семья – детский сад;

- по длительности: краткосрочный (2 недели).

3. Участники проекта

Автор проекта: Буева Е.А.

Участники

проекта:

дети

младшей

группы,

родители,

воспитатели,

библиотекари.

4. Цель проекта

Цель: дать представление детям о профессии повара.

5. Задачи проекта

Задачи:

1. Познакомить с профессией повар, его трудовыми процессами, с

предметами – помощниками.

2. Закрепить знания о столовой посуде.

3.Воспитывать уважение к труду.

6. Актуальность проекта

Дети младшего дошкольного возраста находятся у истоков познания

окружающего мира. Начиная, с младшего возраста проводится работа по

ознакомлению

с

окружающим

миром

и

социальной

действительностью.

Именно

детям

этого

возраста

свойственна

большая

эмоциональная

4

отзывчивость. Чрезвычайно важно не упустить момент для воспитания в них

добрых

чувств

к

окружающим

людям

и

формированию

положительного

отношения к труду, что является главной целью образовательной области

труд.

Таким

образом,

формирование

первичных

представлений

о

труде

взрослых в младшей группе начинается со знакомства с трудом сотрудников

детского сада: трудом помощника воспитателя, медсестры, повара, дворника,

шофера, постоянно подчеркивая их заботу о детях.

Главная

задача

нас,

как

воспитателей

–

вызвать

у

детей

чувство

уважения

к

людям

труда,

желание

оказать

им

посильную

помощь,

как

например: все съедать за обедом, чтобы порадовать повара. В связи с этим у

нас

возникла

потребность

в

разработке

проектной

деятельности

по

ознакомлению детей с профессией повар.

В беседе с детьми мы попытались выяснить знают ли дети:

- Кто такой повар?

- Что он делает?

- Какими предметами помощниками пользуется?

Оказалось, что только 32% детей правильно самостоятельно ответили

на

предложенные

вопросы.

48%

ответили

на

вопросы

с

помощью

воспитателя. 20% совсем не ответили на предложенные вопросы.

Кроме того, в работе с родителями, мы выяснили, что дети мало играют

дома в сюжетно-ролевые игры, ввиду сильной занятости родителей, чаще

смотрят мультфильмы и гуляют на улице, посещают дополнительные кружки.

Поэтому

мы

считаем

важным

научить

детей

использовать

в

игре

знания, полученные в ходе реализации данного проекта.

7. План реализации проекта

План реализации проекта:

- беседа: «Профессия – повар»

- экскурсия на кухню,

5

-пополнить «центр книги» книгами Б. Заходер «Все работы хороши»; В.

Маяковский «Кем быть?»; К. Чуковский «Федорино горе».

-дидактические и настольные игры: «Профессии»; «Овощи – фрукты»,

«У кого что?»; «Собери картинку из кубиков»; «Кто что делает»; «Чудесный

мешочек».

-сюжетно – ролевые игры: «Повар», «Обед для кукол», «Готовим

компот для куклы Кати».

-пальчиковые игры « Салат», «Капуста»

-разучивание стихотворений о поваре,

-отгадывание загадок о посуде, овощах и фруктах.

8. Этапы реализации проекта

1 этап « Поисковый».

Цель: Обеспечить развитие представления детей о профессии повара.

Задачи:

1. Вызвать желание познакомиться с профессией повар, его трудовыми

действиями, с предметами – помощниками.

2. Обеспечить закрепление знаний о столовой посуде.

3. Способствовать развитию любознательности и интереса к данной

профессии.

4. Помочь понять, что необходимо уважать людей труда.

Предполагаемые итоги реализации проекта.

1. Знание детьми информации о профессии повар.

2. Понимание детьми значимости данной профессии.

3. Умение организовать сюжетно – ролевые игры на основе имеющихся

знаний.

4. Проявление признательности и уважения к труду взрослых.

2 этап «Организационно-подготовительный».

6

Разработка проекта:

Создать развивающую среду:

- пополнить уголок «кухня». Внести атрибуты: фартуки, посуду, овощи,

фрукты.

- внести дидактические и настольные игры: «Профессии»; «У кого

что?»;

«Собери

картинку

из

кубиков»;

«Кто

что

делает»;

«Чудесный

мешочек».

- пополнить библиотечку книгами Б. Заходер «Все работы хороши»; В.

Маяковский «Кем быть? »; К. Чуковский «Федорино горе».

- оформить альбом «Стихи о поваре».

Спланировать основные мероприятия с детьми и родителями:

- социально – личностное развитие, знакомство с профессией «Повар»,

- речевое развитие – знакомство с обобщающим понятием «Посуда»,

- художественно – эстетическое развитие; продуктивная деятельность

(аппликация - «Укрась тарелочку»; лепка - «Миска с яблоками»; рисование –

«Чашка».

Совместная деятельность воспитателя с детьми:

- целевое посещение кухни,

- беседа о поваре,

- рассматривание картин, иллюстраций,

-

наблюдение

за

грузовой

машиной,

которая

привозит

продукты

в

детский сад,

- чтение художественной литературы,

- дидактические и настольные игры,

- сюжетно – ролевые игры: «Готовим борщ», «Приглашение в гости»,

«Готовим компот для куклы Кати»,

- пальчиковые игры «Салат», «Капуста», «Апельсин», «Компот»

- разучивание стихотворений о поваре,

- беседа об овощах,

- отгадывание загадок о посуде, овощах и фруктах,

7

- рассказ детей «Как готовит моя бабушка».

Самостоятельная деятельность детей

- рассматривание картин, иллюстраций,

- раскрашивание раскрасок «Овощи – фрукты», «Посуда», «Все работы

хороши»,

- настольные и дидактические игры «Профессии», «Овощи – фрукты»,

«У кого что», «Собери картинку из кубиков», «Кто что делает? », «Чудесный

мешочек»,

- сюжетно – ролевые игры: «Готовим борщ», «Витаминный салат»,

«Приглашение в гости», «Готовим компот для куклы Кати».

Взаимодействие с семьёй.

- совместное изготовление атрибутов для сюжетно – ролевой игры

«Повар»

- пополнить уголок «Кухня» посудой, овощами, фруктами;

- шитье фартуков, колпаков, курточки поваренка

- подборка стихов о профессии повар

- составление рассказа «Как готовит моя мама, бабушка»

- создание фотоальбома «Маленькие поварята»

3 этап Практический.

Формы работы. Содержание.

Непосредственно образовательная деятельность.

1.Познавательная

деятельность

(речевое

развитие).

Знакомство

с

обобщающим понятием «Посуда»

2.

Социально

–

личностное

развитие.

Знакомство

с

профессией

«Повар».

3.Продуктивная

деятельность

(аппликация)

«Укрась

тарелочку»,

(лепка) «Миска с яблоками», ( рисование) «Чашка».

Совместная деятельность с детьми в режимных моментах.

8

1. Игровая деятельность: Сюжетно ролевые игры: «Готовим борщ»,

«Витаминный салат», «Приглашение в гости», «Готовим компот для куклы

Кати».

2. Дидактические и настольные игры «Профессии», «У кого что? »,

«Собери картинку из кубиков», «Кто что делает», «Чудесный мешочек»,

«Кому, что нужно для работы?

3. Целевое посещение кухни.

4. Разучивание стихотворений о поваре.

5. Рассказ детей «Как готовит моя бабушка».

6. Чтение художественной литературы В. Маяковский «Кем быть? », К.

Чуковский «Федорино горе», Б. Заходер «Все работы хороши».

7. Отгадывание загадок об овощах, фруктах, посуде.

8. Пальчиковые игры «Салат», «Капуста», «Апельсин», «Компот».

9. Беседа о поваре.

Самостоятельная деятельность.

1.

Раскрашивание

раскрасок

«Овощи

–

фрукты»,

«Посуда»,

«Все

работы хороши».

2. Настольные и дидактические игры «Профессии», «У кого что? »,

«Собери картинку из кубиков», «Кто что делает», «Чудесный мешочек»,

«Кому, что нужно для работы»

3. Сюжетно – ролевые игры «Готовим борщ», «Приглашение в гости»,

«Готовим компот для куклы Кати».

Взаимодействие с семьёй.

1. Совместное изготовление атрибутов для сюжетно – ролевой игры

«Повар»

2. Пополнить уголок «кухня» посудой, овощами, фруктами.

3. Шитье фартуков, колпаков, курточки поваренка

4. Подборка стихов о профессии повар.

5. Составление рассказов «Как готовит моя мама, бабушка».

6. Создание фотоальбома «Маленькие поварята»

9

4 этап Итоговый.

Для

оценки

результатов

была

проведена

итоговая

беседа,

которая

показала, что уровень знаний по этой теме повысился.

72% детей самостоятельно ответили на предложенные вопросы

Кто такой повар?

Что он делает?

Какими предметами помощниками пользуется?

20% ответили с помощью воспитателя

И только 8% затруднились с ответом

9. Предполагаемые результаты проекта

1.Знание детьми информации о профессии повар.

2.Понимание детьми значимости данной профессии.

3.Умение организовать сюжетно – ролевые игры на основе имеющихся

знаний.

4.Проявление признательности и уважения к труду взрослых.

10

1. Конспект занятия по знакомству с профессией с детьми младшей

группы (3-4 года)

Тема «Знакомство с профессией повара».

Цель: Знакомить детей с профессией повара и его профессиональными

действиями,

с

предметами-помощниками,

предметами

бытовой

техники,

облегчающими труд повара; воспитывать уважение к труду повара.

Материалы:

картинки

с

изображением

повара

и

врача,

сюжетная

картина «Повар», таблица «Что нужно повару для работы», видео «Экскурсия

на кухню», картинки с изображением предметов, клей – карандаш.

Предварительная

работа

:

рассматривание

картин

с

изображением

профессий, загадывание загадок о профессиях.

Содержание

В:Скажите,

кто

хочет

быть

сильным,

здоровым

и

веселым?

Что

необходимо

для этого? (ответы детей; итог- питание)

В:Для того чтобы мы могли двигаться, мы должны питаться.

Если

не

заправлять

машину,

она

сможет

двигаться?

(нет).

Так

и

организм, если мы не будем питаться, мы не сможем двигаться, играть. А

если в наш организм будут поступать витамины, то мы будем здоровы.

В:А что вы любите кушать? (ответы детей)

В:А все ли продукты можно есть в сыром виде? (ответы детей)

В: Где можно взять продукты? (ответы детей: в магазине, на рынке, в

холодильнике и

т. д.)

В:А где они хранятся? (в холодильнике)

В:Кто вам дома готовит обед (ответы детей)

В:Ребята, а кто в детском саду нам готовит еду? (повара)

В:А как вы думаете в детском саду есть кухня? (да)

В:Хотите посмотреть, где наши повара готовят нам вкусные блюда? (да)

11

В:Я приглашаю вас в кинотеатр на просмотр фильма

(детям показывается видео «Экскурсия на кухню»)

Просмотр

видео

сопровождается

рассказом

воспитателя.

После

просмотра дети делятся своими впечатлениями.

В:А сейчас я предлагаю вам рассмотреть 2 картинки (повар и врач) .

Внимательно посмотрите и скажите, чем похожи, а чем отличаются эти

картинки (ответы детей). Люди каких профессий изображены на картинке?

В:Мы с вами сегодня много узнаем о профессии повара. Повар – это

человек, который готовит пищу. Повара вкусно и сытно кормят взрослых и

детей в школах, детских садах, на заводах. А как вы думаете, трудная эта

работа или нет (ответы детей)

В:Это очень ответственная работа. Повар отвечает за питание детей.

Для того, чтобы приготовить еду, нужна особая комната, которая называется

кухня. На кухне есть предметы, помогающие повару приготовить еду. Какие

(ответы детей)

В:Мы

много

говорили

о

профессии

повара,

у

меня

для

вас

есть

специальная

таблица

«Что

нужно

повару

для

работы»

(лист

А3

с

изображением повара)

В:Посмотрите на столе лежат картинки с изображением предметов-

помощников, необходимых повару и людям других профессий. Вам нужно

выбрать те предметы, которые необходимы повару для работы, чтобы он смог

приготовить обед.

Дети выбирают нужные картинки и приклеивают на таблицу.

В:Посмотрите, какая таблица у нас получилась, мы с вами разместим ее

в группе, а вы дома с родителями поищите картинки для нашей таблицы и мы

будем ее пополнять.

В:Вы хорошо потрудились, а теперь становитесь в круг мы поиграем:

если говорю правильно – хлопайте в ладоши, если неправильно – топайте.

Врач лечит людей.

Дворник подметает двор.

12

Повар фотографирует.

Парикмахер варит.

Прачка стирает.

Водитель рисует.

Учитель учит детей.

Художник поливает цветы.

Подведение итогов

2. Мероприятия с родителями

-

совместное

изготовление

атрибутов

для

сюжетно–ролевой

игры

«Повар»;

-шитье фартуков;

- пополнить уголок «кухня» посудой, овощами, фруктами;

- подборка стихов о профессии повар.

3. Участие социума

-

помощь

библиотекаря

в

организации

выставки

художественной

литературы;

- помощь музыкального работника в подборе музыки и песен;

- помощь повара при посещении кухни.

13

Выводы

В

процессе

работы

развился

интерес

к

профессии

«Повар»,

познавательная активность.

Дети стали чаще использовать в сюжетно-ролевых играх предметы

заместители. Активней стали оперировать предметами помощниками.

Дети

научились

находить

сходство

и

различие

предметов

посуды,

объединять предметы по сходным существенным признакам.

Обогатился словарный запас по данной профессии.

Дети

стали

понимать

значимость

труда

повара,

что

проявляется

в

каждодневной

благодарности

повару

за

вкусно

приготовленную

пищу.

Приятно слышать в адрес повара сказанные детьми слова «благодарю за

вкусный

обед».

В

этом

и

есть

главное

назначение

труда

повара

как

сотрудника детского сада.

Таким образом, можно сделать вывод, что проведенная работа по этой

теме имеет положительный результат и дает возможности для последующего

развития в средней группе.

Изучение темы « Знакомство с профессией повара» в ходе проектной

деятельности,

вполне

оправдывает

себя,

доставляя

удовольствие

от

совместной деятельности не только детям, воспитателям, но и родителям.

14

Литература

1. Веракса Н.Е. Проектная деятельность дошкольников. – М.: Мозаика –

Синтез, 2012. – 237 с.

2.

Гуров

В.Н

Социальная

работа

дошкольных

образовательных

учреждений с семьей. – М.: Педагогическое общество России, 2013. – 160 с.

3. Давыдова О.И., Богославец Л.Г., Майер А.А. Работа с родителями в

детском саду. – М.: ТЦ Сфера, 2012. – 144 с.

4. Евдокимова Е.С. Педагогическая поддержка семьи в воспитании

дошкольника. – М.: ТЦ Сфера, 2008. – 96 с.

5.

Единое

образовательное

пространство

детского

сада,

семьи

и

социума/Авторы и составители: Т.П. Колодяжная, Р.М. и др. – Ростов-н/Д,

2012. – 119 с.

15

Приложение 1. Беседа на тему «Профессия – повар» с целевым

посещением кухни

Беседа: Профессия «Повар»

Цель: развивать познавательную активность, интерес к окружающему

миру.

Задачи:

1. Дать представление о профессии повара, предметах необходимых

для работы.

2. Воспитывать уважение к труду взрослых.

Содержание:

Воспитатель вносит накрытую корзинку в группу.

Воспитатель: как вы думаете, что в корзинке?

Дети: игрушки….

Воспитатель: давайте посмотрим, что лежит в корзинке (в корзинке

овощи)

Воспитатель: назовите, какие овощи я вам принесла.

Дети: морковка, капуста, картошка….

Воспитатель: что можно приготовить из овощей?

Дети: суп, борщ, салат….

Воспитатель: где готовят?

Дети: на кухне.

Воспитатель: кто готовит вам дома?

Дети: мама, бабушка, папа.

Воспитатель: ребята, как вы думаете, кто вам готовит в детском саду?

Дети: тетя, мама…

Экскурсия на кухню

Воспитатель: есть такая очень важная и нужная профессия - повар. Я

приглашаю вас на экскурсию, на нашу кухню. Там мы с вами познакомимся с

поваром Любовью Дмитриевной.

Дети вместе с воспитателем идут на кухню, там их встречает повар.

16

Любовь Дмитриевна Чевенко

Воспитатель: посмотрите какая кухня большая и светлая.

Повар: ребята, а дома в чём готовят суп?

Дети: в кастрюле.

Повар: в каких кастрюлях маленьких или больших?

Дети: в больших и маленьких.

Повар: я покажу, в какой кастрюле я буду готовить вам суп (показывает

кастрюли).

Воспитатель: дети, почему такие большие кастрюли?

Дети: много готовят.

Воспитатель: Любовь Дмитриевна, расскажите нам, какие предметы

вам помогают в работе?

Повар показывает предметы и рассказывает для чего они нужны.

Воспитатель: ребята, для чего повару нож?

Дети: чтобы резать овощи, хлеб, чистить картошку и т.д.

Воспитатель: для чего половник?

Дети: им наливают суп.

Воспитатель: для чего сковородка?

Дети: жарить.

Воспитатель: зачем нужны кастрюли?

Дети: чтобы варить в них.

Воспитатель: Любовь Дмитриевна расскажите, что Вы приготовили

сегодня на обед? (рассказ повара).

Воспитатель: спасибо вам за рассказ, а нам пора в группу. Ребята, а

давайте приготовим обед для наших кукол.

В группе организуется сюжетно-ролевая игра «Обед для кукол».

17

Приложение 2. Подборка стихотворений о профессии повар

Стихи о профессии «Повар»

Как легко приготовить обед!

Ничего в этом трудного нет,

Это проще простого:

Это раз – и готово!

(Если мама готовит обед.)

Но бывает, что некогда маме,

И обед себе варим мы сами,

И тогда

(Не пойму, в чём секрет!)

Очень

Трудно

Готовить

Обед!

******

Повар, повар, поваренок!

Молодёнок, удалёнок!

Повар скалкою стучал,

Повар миской громыхал,

Ложки, вилки разбирал

Да кастрюли наполнял.

Повар ноченьку не спал-

Званый ужин накрывал,

Всех гостей он созывал,

Вкусным блюдом угощал.

Гости ели, пили,

Повара хвалили,

Котлы опустошили,

Домой укатили

18

А повару оставили

Лишь посуду разбирать –

Ложись, бедняжка – кулинар,

Не кушавши в кровать!

*****

Дайте повару продукты

Мясо птицы, сухофрукты,

Рис, картофель.… И тогда

Ждёт вас вкусная еда.

*****

Повар Вася очень ловко

Чистит ножиком морковку.

Сыр на крупной тёрке трёт.

Взад – вперёд да взад – вперёд.

Суп мешает поварешкой

И толкушкой мнёт картошку

Режет ножиком укроп,

Вжик – вжик – вжик и в миску - оп!

Получилось вкусно чтобы,

Лично с блюд снимает пробы.

Всё посолит, поперчит

И горчицей погорчит.

*****

А у нас сегодня в группе

Будет новая игра!

Все девчонки – поварихи,

А мальчишки повара.

Мы халатики наденем

Колпаки на головах

И кастрюльки с черпаками

19

Разложи ли на столах

Наши кубики – картошка

А морковка – карандаш.

Даже мячик станет луком

Будет вкусным супчик наш

Всё посолим, помешаем,

По тарелкам разольём.

Кукол весело посадим

И накормим перед сном.

Мы сегодня поварихи,

Мы сегодня повара.

Но тарелочки помоем,

Ведь закончилась игра.

20

Приложение 3. Подборка загадок о посуде и продуктах

Загадки о посуде

Стоит толстячок,

Подбоченивши бочок,

Шипит и кипит,

Всем чай пить велит.

Самовар

***

Я пыхчу, пыхчу,

Больше греться не хочу.

Крышка громко зазвенела:

«Пейте чай, вода вскипела!»

Чайник

***

Носит воду

Хозяину в угоду;

При нем живет,

Пока не упадет.

Чашка

***

Если я пуста бываю,

Про себя не забываю,

Но когда несу еду,

21

Мимо рта я не пройду.

Ложка

***

Чайника подружка

Имеет два ушка,

Варит кашу, суп для Юли.

И зовут её…

Кастрюлей

***

Если хорошо заточен,

Все легко он режет очень –

Хлеб, картошку, свеклу, мясо,

Рыбу, яблоки и масло.

Нож

***

Среди ложек я полковник.

И зовут меня…

Половник

Загадки об овощах

Золотистый и полезный,

Витаминный, хотя резкий,

Горький вкус имеет он…

Обжигает… Не лимон.

(Лук)

22

Как на грядке под листок

Закатился чурбачок -

Зеленец удаленький,

Вкусный овощ маленький.

(Огурец)

Огородная краля

Скрылась в подвале,

Ярко-жёлтая на цвет,

А коса-то, как букет.

(Морковь)

Зелёная толстуха

Надела уйму юбок.

Стоит как балерина,

Из листьев пелерина.

(Капуста)

Красный, детки, но не мак.

В огороде - не бурак.

Сочный лакомый синьор.

Угадали? (Помидор)

Он кусает, только вот,

Зубок есть, но, где же рот?

Белый носит сюртучок.

Что, скажи, дружок? (Чеснок)

Это вовсе не игрушка -

23

Ароматная… (Петрушка)

Кругла, рассыпчата, бела,

на стол она с полей пришла.

Ты подсоли ее немножко,

ведь, правда, вкусная ……..

(Картошка)

Загадки о фруктах

Кто-то там, в углу садовом,

В скромном платьице лиловом

Прячется в листве пугливо.

Догадались? Это... (слива)

Фрукт похож на неваляшку,

Носит желтую рубашку.

Тишину в саду нарушив,

С дерева упала... (груша)

Желтый цитрусовый плод

В странах солнечных растет.

А на вкус кислейший он.

Как зовут его? (Лимон)

Этот фрукт в рубашке яркой

Любит, чтобы было жарко.

Не растет среди осин

Круглый рыжий... (апельсин)

24

Знают этот фрукт детишки,

Любят есть его мартышки.

Родом он из жарких стран.

Высоко растет... (банан)

Что за фрукт поспел в садочке?

Кость внутри, в веснушках щечки.

Прилетел к нему рой ос. —

Сладок мягкий... (абрикос)

Кто там спрятал под листок

Свой румяный крепкий бок?

Под листы-панамочки

Прячутся в зной... (яблочки).