В каждой возрастной группе всегда есть дети, которые едят очень

медленно или отказываются от некоторых блюд совсем.

Все сложнее с каждым годом становится накормить ребенка. Дети

стали более капризны и разборчивы. Изобилие продуктов питания, чаще

не полезных, а лишь только вкусных, а иногда вредных для организма,

появилось в магазинах. На завтраки детям родители дают йогурты,

актимельки, фрукты, всевозможные хлопья, соки, бутерброды с красной

икрой, красной рыбой. Так же дети с удовольствием едят и шашлычок. Да

и благосостояние семей разное. Кто-то покупает дорогие и качественные

продукты питания. И даже обращаются с просьбами не давать ребенку

шоколадные конфеты, сыр, говоря о том, что их ребенок ест только

дорогие сорта. А есть семьи, которые выбирают продукты питания, лишь

бы прокормить семью. Отсюда и нежелание есть то, что дают в детском

саду. Кто то не приучен есть все что дают, а кто то не хочет есть то, что

предлагают в детском саду.

Раньше дети получали разнообразное питание в основном в

детском саду: рыбные и мясные котлеты, курица отварная, сосиски,

рыба, яйца, фрукты, овощи.

Все это трудно было купить в магазинах. И конечно дома детям не

готовилось такого многообразия блюд. Проблема накормить детей была

всегда, но убедить в полезности того или иного блюда было гораздо

легче.

Чтобы сформировать у детей привычку есть полезную пищу,

необходима терпеливая, систематическая работа с каждым ребенком.

Прежде всего необходимо формировать у ребенка положительное

отношение к любой пище, которую ему дают, помочь преодолеть страх

перед нелюбимым блюдом. В этом отношении большую роль играет

величина порции. Мы знаем, что все дети должны съедать

полагающуюся норму, это необходимо развивающемуся организму. Но

всем известно, что нормы рассчитаны на «среднего» ребенка. А в жизни

не бывает усредненных детей. Каждому ребенку свойственны свои

особенности, поскольку каждый ребенок индивидуален, поскольку

индивидуален его обмен веществ, а постольку должна быть

индивидуальна его норма питания. С одной стороны мы должны

стремиться к тому, чтобы все дети съедали полагающуюся норму, а с

другой не можем не учитывать, что пища, съеденная без аппетита, не

принесет пользы. Если ребенок съест меньше, но охотно, а не по

принуждению, это принесет ему больше пользы, потому что, когда

ребенок ест с аппетитом, выделяется значительно больше слюны и

других пищеварительных ферментов.

Есть дети, которые неохотно идут в детский сад при одной мысли,

что их заставят там есть. Узнав от родителей, что будет на завтрак, какая

каша, некоторые дети капризничают, идут в группу при условии, что их не

будут заставлять есть их нелюбимое блюдо.

Учитывая индивидуальные особенности каждого ребенка, я

применяла различные приемы к разным детям:

• На некоторых детей оказывает положительное воздействие, если

делаешь вид, что убавляешь его порцию; разрезаешь плюшку.

• Бывает и такое, что дети приучены съедать одно какое-нибудь блюдо

либо первое, либо второе. Здесь ребенку можно предложить съесть

немного первого и второго, чтобы приучить желудок ребенка к нужной

норме пище.

• Бывает, что ребенок не хочет есть какую-то пищу. Спросишь: «Ну

что, помочь тебе?» «Что вкуснее, когда тебя кормят взрослые?»

• Иногда ребенок сам просит помочь. И здесь нельзя отказать в

просьбе. Эта просьба говорит о хорошем, дружеском

отношении воспитателя и ребенка.

• Зная, что некоторые дети не любят тушеные овощи с мясом, я

предлагаю ребенку сначала выбрать картошку, увлекаясь, ребенок

подцепляет на вилку и морковку и горошек. Бывает, увлекаясь ребенок

съедает все.

• Очень важно знакомить детей с названием блюд; поднимает интерес

к еде, а с ним и аппетит, рассказ о том из чего приготовлено то или иное

блюдо.

• Иногда используется прием, когда ребенку предлагается сесть за к

тем детям, которые хорошо едят.

В формировании у детей привычки есть все, что дают в детском саду

большое значение имеет договоренность воспитателей и помощника

воспитателя, в работе должна быть согласованность и одни и те же

требования.

Во всей нашей воспитательной работе мы можем добиться успеха

лишь при совместной работе с семьей, а в данном вопросе особенно.

Только от мамы или от других членов семьи мы можем узнать о причине

капризов ребенка в еде. А это очень части зависит от самих же

родителей. Дети не любят ту пищу, которую не любит мама. Чаще это

бывают тушеные овощи, овсяная и манная каша, молоко, яйца. Не любя

эту пищу мама старается ее не готовить и тем самым воспитывает

нелюбовь к этой пище.

Поэтому надо объяснять родителям, что очень важно

с детства приучать ребенка есть все. С учетом того, что некоторые дети

обладают повышенной чувствительностью к отдельным

продуктам питания. Работа с родителями по вопросу питания в

основном проводится индивидуально. Это помогает узнать причины

отказа от еды некоторых детей:

• Привычка к малому объему пищи

• Кормление перед уходом в детский сад

• Избалованность ребенка, привыкшего к уговорам

• Невкусная пища

• Тоска по дому, по маме

• Избирательно отношение к еде («любимые» и «нелюбимые» блюда)

Чтобы правильно организовать питание ребенка, надо знать не

только чем и когда его кормить, но и как поступить чтобы ребенок съел

все, что ему дают в детском саду.

Этому помогает:

Индивидуальный подход к каждому ребенку;

Занятия;

Дидактические игры;

Работа с родителями.

Все это должно быть в комплексе, одно дополнять другое.