Проект: « Хлеб – всему голова!»

Срок реализации: 2 месяца (ноябрь, декабрь).

Тип, вид проекта: Информационно - практико- ориентированный;

Фронтальный( с детьми подготовительной группы и их семьями).

Цель: Создание условий для формирования предпосылок поисковой

деятельности, развития воображения и художественно-творческих

способностей в процессе реализации проекта «Хлеб - всему голова».

Задачи:

1.Формировать первоначальное представление о процессе производства

хлеба, необходимости беречь хлеб;

2. Обратить внимание на труд людей: как люди выращивали хлеб в старину, а

как современные машины помогают выращивать хлеб;

3.Расширять представление детей о многообразии хлебных продуктов;

4.Названия хлебобулочных изделий зависят от формы выпечки и

используемых продуктов и способов изготовления (дрожжевые грибки и их

значение в процессе приготовления хлеба);

5.Воспитывать уважительное отношение к труду людей принимающих

участие в процессе производства хлеба;

6.Развивать творчество и фантазию, мышление и любознательность,

наблюдательность и воображение;

7.Прививать навыки поисковой деятельности, интеллектуальной инициативы;

8.Учить применять полученные знания в продуктивных видах деятельности;

9. Побуждать к активным действиям в совместной деятельности с взрослыми

и детьми;

10.Развивать мелкую моторику рук;

11.Обогащать словарный запас;

Актуальность:

Не напрасно народ

С давних пор и поныне

Хлеб насущный зовет

Самой первой святыней.

Золотые слова

Забывать мы не вправе:

"Хлеб всему голова!" -

В поле, в доме, в державе!

В дошкольном детстве закладываются основы личностной культуры

человека, приверженность к общечеловеческим духовным ценностям.

Мы хотим воспитать детей, любящих, уважающих, знающих каким

способом получают муку, хлеб и уважающих труд хлеборобов, а также

вызвать бережное отношение к хлебу. Ведь мы видим, как дети сейчас

относятся к хлебу.

Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб,

становились друзьями на всю жизнь. Хлеб – посол мира и дружбы между

народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются

ценности, а хлеб - батюшка, хлеб - кормилец остается самой большой

ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся

с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой

хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех

без исключения одно общее: хлеб-это жизнь.

Знакомство детей с процессом выращивания и производства хлеба, с

людьми, участвующими непосредственно в его изготовлении, способствует

расширению кругозора детей, умению определять названия хлебобулочных

изделий, техники, устанавливать связи между свойствами и признаками

разнообразных продуктов, определять технологию изготовления

хлебобулочного изделия.

В процессе знакомства детей с новыми понятиями, названиями продуктов,

зерновых, техники, профессий, хлебобулочных изделий, использованием

муки и зерна в жизни человека пополняется активный словарь детей, а

значит, развиваются речевые умения и навыки личности, повышается уровень

познавательных способностей, развивается воображение, формируется

личность в целом.

Мы надеемся воспитать в детях уважение к труду пекарей, хлеборобов

через беседы, чтение художественной литературы, практическую

деятельность.

Идеи проекта:

Вся непосредственно-образовательная деятельность по проекту «Хлеб -

всему голова» взаимосвязана, продолжается в других видах деятельности –

как в самостоятельной, так и в коллективной, для того чтобы и педагог, и дети

ощущали в себе частицу радости, эмоциональный заряд, а главное – желание

продолжить работу над проектом.

Планируемые результаты:

В ходе реализации проекта:



Успешно проведена непосредственно-образовательная деятельность;



Организована экскурсия с родителями в хлебный магазин;



Сближение родителей и детей благодаря совместным мероприятиям;



Создан мини-музей детских работ « Хлеб - всему голова!»



В ходе проектирования дети:



Знают, как хлеб стол пришел; названия хлебобулочных изделий; люди,

каких профессий принимают участие в процессе производства хлеба;

как получают разнообразную муку, где ее используют, что вкус

хлебных изделий зависит от используемых продуктов и способов

приготовления;



Проявляют познавательные способности;



Демонстрируют предпосылки поисковой деятельности,

интеллектуальной инициативы;



Способны определять возможные методы решения проблемы с

помощью взрослого, а затем и самостоятельно;



Готовы к индивидуальному самовыражению;



С удовольствием проявляют интерес и желание к творческой

деятельности;



Совершенствуют мелкую моторику рук;

Стратегия реализации проекта:

1 этап: «Рождение проблемы:

Воспитатель показывает, как в столовой дети небрежно обращаются с

хлебом, бросают его друг другу, роняют на пол.

Воспитатель: Ребята, подумайте, правильно ли поступают дети, играя с

хлебом? Почему? Как нужно обращаться с хлебом? Почему? Вы знаете,

откуда хлеб пришел к нам на стол? Что вы знаете о хлебе?

Дети: Его продают в магазине. Привозят на машине с названием «Хлеб». Мы

едим хлеб с первым и со вторым, пьем чай с бутербродами. Хлеб бывает

белый, серый и батон.

Воспитатель: А вы бы хотели еще, что-нибудь узнать о хлебе? Что бы вы

хотели еще узнать?

Дети: Из чего делают хлеб? Кто его делает? Как его пекут? Почему он

бывает серый и белый?

Воспитатель: Где можно найти ответы на ваши вопросы?

Дети: Спросить у родителей, прочесть в книгах, посмотреть в Интернете.

2 этап: « Запланируемые мероприятия».



Непосредственно-образовательная деятельность:

1.« Как хлеб на стол пришел?».

( «Коммуникация», «Познание», «Чтение художественной

литературы», «Двигательная».)

2.« Соленый хлеб»

(«Художественное творчество»)

3. «Вкусные булочки»

(«Художественное творчество»)



Беседы: «Как мы можем беречь хлеб?», «Из чего делают хлеб?», «Что

такое дрожжи?»



Рассматривание картин и другого иллюстративного материала,

знакомящего детей с полем, сельскохозяйственной техникой (трактор,

комбайн, сеялка, машины с зерном).

Рассматривание картин с хлебобулочными изделиями.



Рассматривание репродукций картин И.Шишкина «Рожь», Г.Мясоедова

«Жатва», И.Машкова «Снедь Московская: Хлебы».



Рассматривание и сравнение колосьев ржи и пшеницы.



Чтение литературы: русские народные сказки: «Колобок», «Петушок и

бобовое зернышко»; украинская народная сказка «Колосок»;

белорусская народная сказка «Легкий хлеб»,

Дж.Родари «Чем пахнут ремесла?», «Какого цвета ремесла?»



Заучивание пословиц, поговорок, стихов, загадок.



Дидактические игры.



Мультимедийная презентация «Откуда берется хлеб?» Обогатить

знания детей о хлебе, процессе выращивания, изготовления полезного

и необходимого продукта для жизни человека.



Экспериментальная деятельность.



Экскурсия с родителями в хлебный магазин, наблюдение за работой

продавца, за покупателями.

3.этап: «Заключительный (подведение итогов)»



Непосредственно-образовательная деятельность:

1.« Как хлеб на стол пришел?».

( «Коммуникация», «Познание», «Чтение художественной

литературы», «Двигательная».)

2.«Соленый хлеб»

(«Художественное творчество»)

3. «Вкусные булочки»

(«Художественное творчество»)

4.«Я пеку, пеку, пеку… »

(«Художественное творчество», «Двигательная».)



Беседы: «Как мы можем беречь хлеб?», «Из чего делают хлеб?», «Что

такое дрожжи?»



Семейный конкурс «Кулинарные шедевры из теста»



Пополнение книжного уголка: «Расскажите детям», «Хлеб -всему

голова», «Хлебная сказка», «Хлеб», «Продукты фермы».



Атрибуты к сюжетно-ролевой игре «Хлебный магазин» из соленого

теста.



Создание мини-музея детских работ « Хлеб - всему голова!»



Кроссворд: «Угадай-ка!»

Литература:

1.

Емельянова Е. «Расскажите детям о хлебе» Изд-во: Мозайка-Синтез,

Серия: Расскажите детям 2010г., город Москва.

2.

З.А.Клепинина, Л.Ф.Мельчаков «Природоведение» Москва

«Просвещение» ,1978.

3.

Знакомим с натюрмортом (Большое искусство – маленьким): Учебно-

наглядное пособие / Авт.-сост. Н.А.Курочкина. СПб .: ДЕТСТВО-

ПРЕСС,1999.

4.

«Как наши предки выращивали хлеб» (Наглядно-дидактическое

пособие)/Мозаика-синтез,2012

5.

М.К.Боголюбская, А.Л.Табенкина «Хрестоматия по детской

литературе»

6.

«Новая детская энциклопедия» ООО «Издательская группа «Азбука-

Аттикус» ,2011..

7.

Т.Д.Нуждина «Мир животных и растений». Энциклопедия для

малышей. Чудо-всюду /Художники Г.В.Соколов, В.Н.Куров.- Ярославль:

«Академия развития», 1997.