Пояснительная записка
к конспекту экскурсии в музей старины на экспозицию «Хлеб всему голова» воспитателя Юшковой Елены Викторовны МДОУ Бершетский детский сад
Направление:
- познавательно-речевое развитие; - социально-личностное развитие.
Ведущая образовательная область:
- социализация. Конспект подготовлен с целью проведения экскурсии в мини-музее «Предметы русской старины» на экспозиции «Хлеб – всему голова», составлен на основе перспективного планирования, с учетом основной общеобразовательной программы «Истоки», реализуемой в МДОУ Бершетский детский сад, возрастных особенностей детей старшего дошкольного возраста 5– 7 лет, системно-деятельного подхода. Экскурсия содействует реализации направления «Музейная педагогика», приобщению детей к национальной культуре, воспитанию у них любви и уважения к своей малой родине. На экспозиции «Хлеб – всему голова» дети знакомятся с орудиями труда, которыми пользовались люди в старину, способами получения муки, выпечкой хлеба, сравнивают их с современными техническими средствами. Презентация экспонатов музея содействует расширению представлений детей о процессе выращивания хлеба. Методические приемы конспекта помогут вызвать у детей интерес к русским народным обрядовым играм, пословицам и поговоркам о хлебе, пополнить словарный запас названиями предметов крестьянской утвари. Данное мероприятие воспитывает уважительное отношение к труду хлеборобов и хлебу. 1

Конспект экскурсии в музей старины на экспозицию «Хлеб – всему голова»
подготовила воспитатель МДОУ Бершетский детский сад Юшкова Елена Викторовна сентябрь, 2010
Программное содержание:
 Познакомить с орудиями труда, которыми пользовались люди в старину, способами получения муки, выпечкой хлеба, сравнить их с современными техническими средствами.  Расширить представления детей о процессе выращивания хлеба через презентацию экспонатов музея.  Вызвать у детей интерес к русским народным обрядовым играм, пословицам и поговоркам о хлебе.  Пополнить словарный запас названиями предметов крестьянской утвари.  Воспитывать уважительное отношение к труду хлеборобов и хлебу.
Словарная работа:
печь, опара, лопата, рушник, самовар.
Материал:
снопики злаковых культур, крупы, серп, сито. Форма для выпечки хлеба, хлебные изделия, рушник, солонка интерьер русской избы.
Зрительный ряд:
дид. пособие «Хлеб в картинках» Шорыгиной Т.А., иллюстрации полевых работ, картины: Комаров А.Н. «На пашне», Карачарсков А. «На полях Чувашии», Яблонская Т. «Хлеб», Ялтухов В. «Хлеборобы», И.Машков «Снедь московская».
Предварительная работа:
проращивание зёрен ячменя и пшеницы, разучивание пословиц и поговорок о хлебе, чтение укр. народной сказки «Колосок», русской народной сказки «Колобок», рассказа М.Пришвина «Лисичкин хлеб», М.Глинской «Хлеб», Л.Кон «Из книги о растениях» (хрестоматия для детей старшего дошкольного возраста).
Ход занятия:
Сюрпризный момент. Дети входят в музей, их встречает Хозяюшка с хлебом-солью на рушнике. - Добро пожаловать, гости дорогие, милости просим в наш музей хлеба! Встречаю вас хлебом-солью, дорогие гостьюшки! Проходите, да рассаживайтесь поудобнее. В старину хлеб почитали, так говорили: «Всё от хлеба-батюшки» «без соли невкусно, без хлеба не сытно» А кто знает, как хлебушек к нам на стол пришёл? (Ответы детей)
Рассказ педагога, обыгранный с верховой куклой.
В старину хлеб не покупали в магазине, а пекли хозяйки в русской печи. Говорили: - Когда ешь хлеб, думай, как он на столе очутился. Так как же он на нашем столе очутился? Послушайте мой сказ: - Жил – был в одной деревне мужик. Захотел мужик есть, глянул, а хлеба то нет. Решил он хлеб вырастить. С чего бы начать? – думает. А вы как думаете? Пошёл 2
мужик в поле, да и рассуждает сам с собой. Посею-ка я рожь, пшеницу. Приготовился мужик зёрна-то в землю бросать, а земелюшка-матушка ему и говорит: - Погоди, мужик, зёрна в землю бросать, сначала меня приготовить надо. Почесал мужик затылок – как землю к севу приготовить, как вы думаете? А земелюшка ему и подсказывает: - Сначала землю вспахать, потом боронить, потом удобрять, потом сеять. - А знаете ли вы, ребята, чем землю обрабатывали? Посмотрите на картину художника А.Н Комарова «На пашне». Как пахали земельку? Запрягали коня, подцепляли деревянную соху, шёл крестьянин за сохой, вдавливал её в землю – помогал коню соху тащить. Боронили также на коне, деревянными боронами. Сеяли вручную, подцепив на плечи сито с зерном (показать зерно) – вот такое зерно и сеяли. Сеяли да приговаривали: Сею, вею, посеваю, Хлебом землю засеваю. (Повторите…) Долго ли, коротко ли, созрели и у мужика рожь и пшеница.
Загадка:
отгадайте загадку: Золотист он и усат В ста карманах сто ребят (колос) - Посмотрите, какие колоски у нас в музее.
Знакомство с колосками зерновых:
Подошло время урожай собирать, позвал мужик помощников, взяли они серпы острые (демонстрация серпа), серпами машут, колосья срезают, в снопы вяжут (рассматривание иллюстраций в книге) Рассматривание картины «На полях Чувашии» - Устали, сели поесть. Хлебный каравай ножом не резали, бережно разламывали на куски, называли «Хлебушко-Батюшко». Едят хлеборобы, да приговаривают:  «Покуда есть хлеб и вода, всё не беда»  «Перед хлебом попляшешь, прежде, чем на стол его положишь». - А какие пословицы и поговорки о хлебе вы, ребята, знаете? (выслушиваю ответы детей, поошряю.) - Поели, ребята, наши работники, снопы связали. «Стоит Петруха – соломенное брюхо» это про сноп. А что же дальше делать? В скирды сложить, пусть подсыхают. Как высохнут снопы, их на телегу кладут и в деревню везут. А рожь, которую по обычаю оставляли у дороги, чтобы на будущий год ещё богаче урожай был, им вслед поёт:
Художественное слово - элементы народного фольклора
Склонила тяжёлую голову рожь: Спасибо вам солнце и ласковый дождь, Спасибо земля. Что была моим домом, И сильным рукам - моим добрым знакомым. Я помню, как руки трудились упорно, Чтоб в землю посеять янтарные зёрна А нынче они урожай соберут. Спасибо вам, руки, за добрый ваш труд! Связали снопы, взяли цепи и стали ими колотить колосья, зёрнышки из колосьев прыгают, сами в дорогу просятся. Пословица говорит: «Зернышко к зёрнышку - будет мешок». Соберут зерно в мешки, куда же дальше лежит путь? 3

Загадка:
отгадайте, что это? Стоит баба на юру, руками машет, а что ест, тем и люди сыты (мельница) Давайте и мы с вами поиграем в
игру «Мельница»
(Играющие становятся в круг и поют, сопровождая песню движениями) Мели, мели, мельница (круговые движения вверх-вниз) Жерновочки вертятся (круговые движения перед грудью) Мели-мели, засыпай (те же движения) И в мешочки набивай (движение «Сито»)
Игра «Кто с нами?»
Играющие встают вкруговую, выбирают ведущего, который показывает движения, а дети повторяют: - кто с нами, кто с нами пашенку пахати? -Мы с вами, мы с вами пашеньку пахати. - кто с нами, кто с нами жито рассевати? -Мы с вами, мы с вами жито рассевати. - кто с нами, кто с нами жито молотити? -Мы с вами, мы с вами жито молотити. - кто с нами, кто с нами муку молоти? -Мы с вами, мы с вами муку молоти. Так было в старину. Трудно доставался крестьянину хлебушек. И сейчас нелёгок труд хлебороба. Но на помощь крестьянину пришли сильные умелые машины. Теперь на тракторах землю пашут, боронят, сеют специальными сеялками (рассказ сопровождается показом зрительного ряда). Посмотрите, как быстро идёт уборка хлеба.
Рассматривание картины
«На полях Чувашии» художника Карачарского. А на этой картине мы видим хлеборобов во время обеда. Какие у них лица! Они улыбаются, радуются хорошему урожаю. Посмотрите, какие у них крепкие, загорелые руки. Только очень сильные люди могут выращивать хлеб, нужно уважать этих людей, их труд, бережно относиться к хлебу. А что же мы получаем из зерна? Из зёрен пшеницы делают крупу для каш, муку для выпечки хлебобулочных изделий. Какие изделия из муки вы знаете? И чем вы любите полакомиться? Не случайно, в народе говорят: «Красна изба не углами, а пирогами». А пекли хлеб и пироги в русской печи. Сначала печь истопит нужно, чтобы она жару набралась. Пока печь топится, тесто дрожжевое на опаре подходит. Вот опара (демонстрация опары), как она дышит, будто живая.
Практическая деятельность детей:
надевайте фартучки, сейчас мы вместе будем тесто месить (дети подмешивают тесто, ощущая его мягкость).
Художественное слово:
Сею, вею я муку, сею-присеваю, Туда дрожжи положу, завожу опару. Сдобы разной положу, хорошенько вымешу, Из опары да муки сдобны будут пироги! Замесили тесто, выложим его в форму, а форму на лопату и посадили в печь. Прикроем заслонку и ждём, пока хлеб-батюшка испечётся. Как только хлеб испечётся, его лопатой достанем и на стол поставим. Пусть отдыхает. А чтобы никто ему не мешал, прикроем его рушником. 4
А вот самовар поспел, пыхтит, парит, гостей к чаю приглашает. Угощайтесь гости дорогие!
Чаепитие:
дети садятся за стол и угощаются, беседуют.
Педагог ведёт беседу на закрепление (можно провести в виде викторины):
 Где вы сейчас находитесь?  Откуда хлеб на стол пришёл?  Как раньше трудились хлеборобы? А сейчас? Что вы узнали о хлеборобах?  Куда везли зерно? Для чего?  Где потом выпекали хлеб? Куда тесто ложили?  Как в печь сажали, с помощью чего? Чем накрывали?  Какие пословицы и поговорки узнали о хлебе? 5
6
7